Gezonde Lasagne Rolls met Ricotta

Dit recept voor gezonde lasagne rolls is zoutarm en vol met heerlijke smaken. Met ricotta en verse groenten is dit een ideale maaltijd voor het hele gezin!

Benodigdheden

• Oven
• Bakplaat of ovenschaal
• Kookpan
• Vergiet
• Kom
• Keukenmes
• Snijplank
• Grote lepel of spatel

Ingrediënten

• 12 lasagnebladen (volkoren of zonder zout)
• 250 gram ricotta
• 200 gram spinazie, vers of diepvries (ontdooid)
• 1 courgette, in kleine blokjes
• 1 wortel, geraspt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel Italiaanse kruiden (bijv. oregano, basilicum)
• 400 gram tomatensaus (zonder toegevoegd zout)
• 50 gram geraspte kaas (bijv. mozzarella of een alternatief zonder zout)
• Olijfolie
• Peper naar smaak

Stappen om te nemen

1. Voorbereiding (10 minuten):
   • Kook de lasagnebladen volgens de instructies op de verpakking. Zorg ervoor dat ze al dente zijn. Dien de bladen af in een vergiet en spoel ze af met koud water.
2. Vulling maken (15 minuten):
   • Verwarm een beetje olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur.
   • Voeg de knoflook toe en bak deze kort totdat hij geurig is.
   • Voeg de courgette, wortel en spinazie toe en bak deze gedurende 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
   • Haal de pan van het vuur en meng de ricotta en Italiaanse kruiden erdoor. Breng op smaak met peper.
3. Lasagne rollen (10 minuten):
   • Neem een lasagneblad en leg een lepel van de ricottavulling aan de onderkant van het blad.
   • Rol het blad voorzichtig op en plaats het met de sluiting naar beneden in de ovenschaal.
   • Herhaal dit voor de overige lasagnebladen en vulling.
4. Ovenschaal voorbereiden (5 minuten):
   • Verdeel de tomatensaus over de bodem van de ovenschaal.
   • Plaats de lasagne rolls bovenop de saus en giet de rest van de tomatensaus erover.
   • Strooi de geraspte kaas erover.
5. Bak in de oven (30 minuten):
   • Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht) of 200°C (boven- en onderwarmte).
   • Bak de lasagne rolls 25-30 minuten tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
6. Serveren (5 minuten):
   • Laat de lasagne rolls 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt. Serveer warm en geniet van deze gezonde maaltijd!

Totaal bereidingstijd: 75 minuten

Dit zoutarme recept laat je genieten van de heerlijke smaken van lasagne zonder dat je je zorgen hoeft te maken over de zoutinname. Eet smakelijk!