Gezonde Carrot Cake met Havermout: Een Hartvriendelijk Recept

Carrot cake is een heerlijke traktatie die vaak als ongezond wordt beschouwd. Maar dit recept voor een gezonde carrot cake met havermout is niet alleen lekker; het is ook hartvriendelijk. Speciaal ontwikkeld voor hartpatiënten, bevat deze cake ingrediënten die goed zijn voor het hart en de algehele gezondheid. Volg ons eenvoudige recept en geniet van deze smakelijke en gezonde optie!

Benodigdheden

• Oven
• Rasp
• Mengkom
• Deeglepel
• Cakevorm
• Baking spray of bakpapier

Ingrediënten

Natte ingrediënten

• 200 ml ongezoete appelmoes
• 2 grote eieren
• 100 ml plantaardige olie (bijv. zonnebloemolie)
• 1 theelepel vanille-extract

Droge ingrediënten

• 150 gram volkoren bloem
• 100 gram havermout
• 1 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel baking soda
• 1 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1/4 theelepel zout

Extra ingrediënten

• 200 gram geraspte wortelen
• 50 gram rozijnen
• 50 gram fijngehakte walnoten

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Verwarm je oven voor op 180 graden Celsius.
2. Vet je cakevorm in met baking spray of bekleed deze met bakpapier.

Stap 2: Meng de natte ingrediënten

1. Klop in een grote mengkom de appelmoes, eieren, plantaardige olie en vanille-extract goed door elkaar tot een glad geheel.

Stap 3: Meng de droge ingrediënten

1. In een aparte kom, meng de volkoren bloem, havermout, bakpoeder, baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout.

Stap 4: Combineer de ingrediënten

1. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot alles goed is gecombineerd.
2. Roer vervolgens de geraspte wortelen, rozijnen en walnoten erdoor.

Stap 5: Bak de cake

1. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad.
2. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.

Stap 6: Afkoelen en serveren

1. Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen, haal hem eruit en laat verder afkoelen op een rooster.
2. Serveer en geniet van je gezonde en hartvriendelijke carrot cake!

Bereidingstijd

Totale tijd: circa 1 uur

• Voorbereiding: 15 minuten
• Baktijd: 35-40 minuten
• Afkoelen: 10 minuten

Voedingswaarde

Dit recept serveert ongeveer 8 personen. De geschatte voedingswaarde per portie is als volgt:

• Calorieën: 220 kcal
• Eiwitten: 5 g
• Vetten: 10 g
• Koolhydraten: 28 g
• Vezels: 4 g
• Suikers: 10 g

Dit gezonde carrot cake recept met havermout is ideaal voor hartpatiënten en iedereen die op zoek is naar een hartvriendelijke en toch heerlijke traktatie. Geniet zonder schuldgevoel van de natuurlijke zoetheid en voedzame ingrediënten! Vergeet niet om deze gezonde optie te delen met vrienden en familie.