Voedzame taco paprika's boordevol smaak en gezonde ingrediënten!

Gevulde Taco Paprika’s

Type gerecht: Hoofdgerecht
Keuken: Mexicaans
Porties: 4 personen
Calorieën: 380 kcal

Benodigdheden

Oven
Bakplaat met bakpapier
Koekenpan
Snijplank en mes
Lepel voor het verwijderen van de zaadlijsten

Ingrediënten

4 paprika’s
500 gram mager rundergehakt (of vegetarisch gehakt)
1/2 ui
2 teentjes knoflook
2 theelepels komijn
2 theelepels chilipeper
2 theelepels oregano (gedroogd)
1 blik tomatenblokjes
1 blikje kidneybonen
1/2 zakje geraspte kaas (30+)
2 eetlepels olijfolie
Crème fraîche (voor de topping)
Vers gesneden koriander (voor de topping)

Bereidingsstappen

Stap 1 (2 minuten voorbereiding + 20 minuten oventijd):
Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paprika’s over de lengte doormidden en verwijder de zaden en zaadlijsten met een lepel. Leg de paprika’s op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn.
Stap 2 (5 minuten):
Snipper ondertussen de ui en pers of snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan en rul het gehakt (of vegetarisch gehakt). Voeg de ui en knoflook toe zodra het gehakt bijna gaar is.
Stap 3 (2 minuten):
Meng in een kom de chilipeper, komijn en oregano. Voeg deze kruidenmix toe aan het gehaktmengsel in de pan.
Stap 4 (5 minuten):
Voeg de tomatenblokjes en de uitgelekte kidneybonen toe aan het gehaktmengsel. Roer alles goed door elkaar en laat het kort sudderen.
Stap 5 (1 minuut):
Haal de paprika’s na 20 minuten uit de oven en laat eventueel vocht uitlekken. Verdeel het gehakt-bonenmengsel over de halve paprika’s.
Stap 6 (5 minuten oventijd):
Strooi de geraspte kaas over de gevulde paprika’s en schuif ze nogmaals 5 minuten terug in de oven, tot de kaas mooi gesmolten is.
Stap 7 (direct serveren):
Garneer de gevulde taco paprika’s met verse koriander en een lepel crème fraîche. Serveer direct.

Notities

Dit recept bevat geen extra toegevoegd zout. Uiteraard kun je naar eigen smaak nog zout of peper toevoegen. Experimenteer eventueel met andere groenten of kazen om het recept aan te passen aan je eigen voorkeur.

Gezonde paprika's boordevol vezels, vitaminen en antioxidanten.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gevulde Taco Paprika’s - Veelgestelde Vragen

Kan ik de paprika’s vervangen door een andere groente?

Ja, je kunt bijvoorbeeld grote courgettes gebruiken. Snijd de courgettes doormidden, hol ze uit en volg dezelfde bereidingswijze als in het recept.

Hoe maak ik dit gerecht vegetarisch of veganistisch?

Vervang het rundergehakt door vegetarisch gehakt. Voor een veganistische variant kun je ook vegan gehakt en vegan kaas gebruiken en de crème fraîche vervangen door een plantaardig alternatief.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de paprika’s alvast voorbakken en het gehaktmengsel bereiden. Bewaar beide apart in de koelkast. Vlak voor het serveren hoef je ze alleen nog samen te voegen, kaas erover te strooien en kort af te bakken.

Welke kleur paprika’s kan ik het beste gebruiken?

Alle kleuren paprika’s zijn geschikt. Rode en gele paprika’s zijn meestal wat zoeter dan groene, maar de keuze is persoonlijk.

Kan ik de topping aanpassen?

Absoluut! In plaats van crème fraîche kun je ook zure room, Griekse yoghurt of een plantaardig alternatief gebruiken. Voeg eventueel wat gesneden jalapeño’s of extra kaas toe.

Kan ik de specerijen naar eigen smaak aanpassen?

Ja, het recept is een leidraad. Als je van pittig houdt, kun je extra chilipeper toevoegen. Vind je het te pittig, verminder dan de chilipeper of vervang deze door paprikapoeder.

Is dit recept geschikt voor kinderen?

Over het algemeen wel, maar pas de hoeveelheid chilipeper aan als je kinderen niet van pittig eten houden. Verder is het een gezonde manier om extra groenten binnen te krijgen.

Hoe lang kan ik de gevulde paprika’s bewaren?

Je kunt ze in een afgesloten bakje tot 2 dagen in de koelkast bewaren. Verwarm ze opnieuw in de oven of magnetron. Bewaar ze bij voorkeur zonder de topping.

Kan ik andere bonen gebruiken in plaats van kidneybonen?

Ja, zwarte bonen of bruine bonen zijn goede alternatieven. Ook linzen kunnen een interessante smaak toevoegen.

Kan ik er nog andere bijgerechten bij serveren?

Een frisse salade of guacamole smaakt er heerlijk bij. Serveer eventueel rijst, tortilla’s of maiskolven als bijgerecht voor een complete maaltijd.

Waarom gevulde taco paprika’s klaarmaken?

Als je op zoek bent naar een heerlijk, gezond en veelzijdig gerecht, zoek dan niet verder! Gevulde taco paprika’s zijn de perfecte combinatie van smaak, voedingswaarde en gemak. Deze kleurrijke gerechten zijn niet alleen een feest voor het oog, maar ook een traktatie voor je smaakpapillen.

Een explosie van smaken

Gevulde taco paprika’s zitten vol met rijke smaken door de combinatie van kruiden, vlees, bonen en frisse groenten. Het is een maaltijd die elke hap verrassend maakt. Of je nu van pittig houdt of liever een milde smaak wilt, je kunt het recept eenvoudig aanpassen aan jouw voorkeuren.

Gezond en voedzaam

Bij het bereiden van gevulde taco paprika’s kies je voor verse ingrediënten die boordevol vitamines en mineralen zitten. Paprika’s zijn een uitstekende bron van vitamine C en andere antioxidanten, terwijl de vulling je voorziet van belangrijke eiwitten en vezels. Dit betekent dat je tegelijkertijd kunt genieten van een heerlijke maaltijd én goed voor je lichaam zorgt.

Gemak en snelheid

Gevulde taco paprika’s zijn niet alleen lekker, maar ze zijn ook snel en eenvoudig te bereiden. Perfect voor drukke weekavonden of een gezellig weekend met vrienden! Je kunt de paprika’s van tevoren vullen en ze later alleen nog even in de oven zetten. Dit bespaart tijd en geeft je meer gelegenheid om van je gezelschap te genieten.

Creatieve presentatie

De kleurrijke paprika’s maken het niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk op tafel. Dit gerecht is ideaal voor een feestje, een diner met vrienden of een familie maaltijd. Je kunt toppen met je favoriete ingrediënten zoals kaas, avocado of salsa om het nog specialer te maken!

Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en ontdek hoe heerlijk en veelzijdig gevulde taco paprika’s kunnen zijn! Geniet van een maaltijd die niet alleen vullend is, maar ook een feestje op je bord brengt.

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Taco Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten