Recept voor Gevulde Kiprolletjes met Mozzarella en Tomaat

Benodigdheden:

• Snijplank
• Mes
• Kookpan
• Ovenplaat
• Aluminiumfolie
• Keukenpapier

Ingrediënten (voor 4 personen):

• 4 kipfilets
• 200 gram mozzarella, in plakjes
• 200 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Peper en zout naar smaak
• Vers basilicum, ter garnering

Te nemen stappen:

1. Kipfilets voorbereiden (10 minuten):
   Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de kipfilets horizontaal in, maar zorg ervoor dat je ze niet helemaal door snijdt, zodat er een ‘boekje’ ontstaat.
2. Vulling maken (5 minuten):
   Meng in een kom de mozzarella, cherrytomaatjes, knoflook, oregano, peper en zout. Roer goed door elkaar.
3. Kipfilets vullen (10 minuten):
   Vul elke kipfilet met een gelijke hoeveelheid van het mengsel. Vouw de kipfilet dicht en zet vast met een cocktailprikker of bind het vast met keukentouw.
4. Kipfilets roosteren (20 minuten):
   Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de gevulde kiprolletjes aan beide zijden goudbruin (ongeveer 3-4 minuten per kant).
5. Kip in de oven plaatsen (15 minuten):
   Plaats de kiprolletjes op een ovenplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15 minuten, of totdat de kip gaar is.
6. Serveren (5 minuten):
   Haal de kiprolletjes uit de oven, laat ze even rusten en verwijder de cocktailprikkers. Garneer met verse basilicum en serveer.

Totaal tijd: Ongeveer 1 uur

Eet smakelijk!