Recept: Gestoomde Witvis met Geroosterde Spruitjes
Benodigdheden:
- Stoompan of stoominrichting
- Bakplaat
- Oven
- Kookpan
- Keukenmes
- Snijplank
Ingrediënten:
- 400g witvisfilets (bijvoorbeeld kabeljauw of tilapia)
- 500g spruitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 citroen (in schijfjes)
- Peper en zout naar smaak
- Vers gehakte peterselie (optioneel, voor garnering)
Te nemen stappen:
- Voorbereiding van de spruitjes (10 minuten)
- Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht).
- Verwijder de buitenste bladeren van de spruitjes en snijd de harde onderkant eraf.
- Snijd de spruitjes doormidden voor een snellere bereiding.
- Geroosterde spruitjes (25 minuten)
- Leg de spruitjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, knoflook, peper en zout.
- Rooster de spruitjes in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Witvis stomen (15 minuten)
- Breng in een kookpan water aan de kook en zet de stoompan erbovenop.
- Kruid de witvisfilets met peper en zout en leg ze in de stoompan.
- Leg schijfjes citroen op de vis voor extra smaak.
- Stoom de witvis gedurende ongeveer 15 minuten, tot deze volledig gaar en zacht is.
- Serveren (5 minuten)
- Haal de geroosterde spruitjes uit de oven en breng ze over naar een serveerschaal.
- Serveer de gestoomde witvis op een bord naast de spruitjes.
- Garneer eventueel met vers gehakte peterselie voor een extra smaak en kleur.
Tijdslijn:
- Totaal: Ongeveer 55 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Geroosterde spruitjes: 25 minuten
- Witvis stomen: 15 minuten
- Serveren: 5 minuten
