Geroosterde Bloemkoolsteak met Chimichurri
Benodigdheden:
- Bakplaat
- Oven
- Combi-mixer of keukenmachine
- Snijplank
- Koksmes
Ingrediënten:
- 1 grote bloemkool
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
Voor de Chimichurri:
- 1/2 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/4 kopje rode wijnazijn
- 1/2 kopje olijfolie
- 1/2 theelepel rode pepervlokken
- 1/2 theelepel zout
Te nemen stappen:
- Voorbereiding (10 minuten):
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Snijd de bloemkool in plakken van ongeveer 2 cm. Dit zijn je ‘steaks’.
- Bloemkoolsteaks kruiden (5 minuten):
- Besprenkel de bloemkoolsteaks met olijfolie, zout, zwarte peper, knoflookpoeder en paprikapoeder. Zorg ervoor dat de kruiden goed verdeeld zijn.
- Leg de bloemkoolsteaks op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Roosteren (25 minuten):
- Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven en rooster de bloemkoolsteaks gedurende 25 minuten, of tot ze goudbruin en zacht zijn.
- Chimichurri maken (10 minuten):
- In een kom of keukenmachine, meng de fijngehakte peterselie, knoflook, rode wijnazijn, olijfolie, rode pepervlokken en zout. Meng goed tot een sausachtige consistentie.
- Serveren (5 minuten):
- Haal de bloemkoolsteaks uit de oven en serveer met een genereuze lepel chimichurri erop.
- Geniet van je geroosterde bloemkoolsteak met chimichurri!
Totaal tijd: 55 minuten
Reacties