Gegrilde Zalm-Taco’s met Frisse Venkelsalade
Benodigdheden
- Keukenbenodigdheden: Grillpan of barbecue, mengkom, snijplank, scherp mes, serveerschaal
- Servies: Taco’s, borden, bestek
Ingrediënten
- Voor de zalm:
- 2 zalmfilets (ongeveer 150-200 g per stuk)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 limoen (sap)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Voor de venkelsalade:
- 1 venkelknol (fijn gesneden)
- 1 kleine rode ui (heel dun gesneden)
- 1 appel (bij voorkeur een frisse soort, in blokjes)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- 1 handje verse dille (gehakt)
- Zout en peper naar smaak
- Voor de taco’s:
- 4 zachte tortilla’s
Stappen
- Marineren van de zalm (10 minuten): Meng in een kom de olijfolie, limoensap, knoflook, paprikapoeder, zout en peper. Voeg de zalmfilets toe en laat 10 minuten marineren.
- Venkelsalade bereiden (10 minuten): Meng in een grote kom de fijn gesneden venkel, rode ui, appel, olijfolie, balsamicoazijn, dille, zout en peper. Zet het even apart zodat de smaken kunnen mengen.
- Zalm grillen (10 minuten): Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Grill de gemarineerde zalmfilets ongeveer 4-5 minuten per kant, tot ze mooi gaar zijn en een goede grillmarkering hebben.
- Taco’s samenstellen (5 minuten): Verwarm de tortilla’s kort in een pan of magnetron. Voeg de gegrilde zalm toe aan elke tortilla en schep er een flinke lepel venkelsalade bovenop.
- Serveren (5 minuten): Serveer de zalm-taco’s met extra partjes limoen en eventueel wat extra dille ter garnering.
Totaal tijd: 40 minuten
Geniet van je gegrilde zalm-taco’s met frisse venkelsalade!
Reacties