Gegrilde Courgette en Aubergine zonder Zout
Dit recept voor gegrilde courgette en aubergine is ideaal voor een gezond, zoutarm dieet. Vol met smaak en nutriënten, dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd.
Benodigdheden
- Keukengerei:
- Grillpan of barbecue
- Mes
- Snijplank
- Bowl of grote kom
- Kwastje of lepel (voor het oliën)
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel Italiaanse kruiden (zoals oregano, basilicum, of tijm)
- Peper naar smaak
- Eventueel: 1 teentje knoflook, fijngehakt
Stappen en Tijdsduur
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
Begin met het wassen van de courgettes en aubergine. Snijd beide groenten in plakken van ongeveer 1 cm dik.
Stap 2: Marinade maken (5 minuten)
In een bowl, meng de olijfolie met de Italiaanse kruiden en peper. Voeg indien gewenst de fijngehakte knoflook toe. Dit is de marinade voor de groenten.
Stap 3: Groenten marineren (10 minuten)
Voeg de courgette- en aubergineplakken toe aan de marinade en zorg ervoor dat alle plakken goed bedekt zijn. Laat de groenten 10 minuten marineren voor extra smaak.
Stap 4: Grillen (15-20 minuten)
Verhit de grillpan of barbecue op middelhoog vuur. Leg de gemarineerde plakken courgette en aubergine op de grill. Grill de plakken ongeveer 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze mooie grillstrepen hebben en zacht zijn.
Stap 5: Serveren (5 minuten)
Haal de gegrilde groenten van de grill en laat ze enkele minuten afkoelen. Serveer ze direct, eventueel met een scheutje extra olijfolie of een schijfje citroen voor extra smaak.
Totaaltijd: 45 minuten
Geniet van deze heerlijke gegrilde courgette en aubergine zonder zout, perfect voor een gezond en smaakvol dieet!
Reacties