Gegratineerde witlof met vegan kaassaus
Recept per email ontvangen

Gezond genieten van vezelrijke witlof met romige vegan kaassaus!

Gegratineerde Witlof met Vegan Kaassaus

Benodigdheden:

  • Ovenschaal
  • Kookpan
  • Mixkom
  • Stavermixer of blender

Ingrediënten:

  • 4 stronkjes witlof
  • 200 ml plantaardige melk
  • 100 g cashew noten (ongebrand en ongezout)
  • 50 g voedingsgist
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel citroensap
  • Zout en peper naar smaak
  • Olijfolie (voor het bestrijken)
  • Paneermeel (optioneel, voor extra crunch)

Stappen:

  1. Witlof voorbehandelen:
    • Snijd de onderkant van de witlof stronkjes af en maak ze schoon onder koud water.
    • Kook de witlof ongeveer 10 minuten in gezouten water tot ze beetgaar zijn.
  2. Vegan kaassaus maken:
    • Week de cashew noten minimaal 1 uur in warm water.
    • Giet de cashew noten af en doe ze in de blender.
    • Voeg de plantaardige melk, voedingsgist, knoflook, citroensap, zout en peper toe.
    • Blend het geheel tot een romige saus en proef of er nog extra zout of peper nodig is.
  3. Oven verwarmen:
    • Verwarm de oven voor op 200°C.
  4. Ovenschaal vullen:
    • Bestrijk de bodem van de ovenschaal met een beetje olijfolie.
    • Leg de gekookte witlof in de schaal en giet de vegan kaassaus eroverheen.
    • Strooi optioneel wat paneermeel over de saus voor een extra crunchy laag.
  5. Gratinerend bakken:
    • Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
  6. Serveren:
    • Haal de schaal uit de oven en laat een paar minuten afkoelen.
    • Serveer de gegratineerde witlof als een heerlijk hoofdgerecht of als bijgerecht.

Tijdslijn:

  • Kooktijd witlof: 10 minuten
  • Bereiding vegan kaassaus: 10 minuten (plus 1 uur weken van cashew noten)
  • Oven voorverwarmen: 10 minuten
  • Baktijd in de oven: 20-25 minuten
  • Totaal: Ongeveer 1 uur en 10 minuten (exclusief het weken van cashew noten)

Geniet van je smakelijke en gezonde gegratineerde witlof met vegan kaassaus!

Versterkt de spijsvertering en biedt antioxidanten voor een gezonde voeding.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Gegratineerde witlof met vegan kaassaus - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor gegratineerde witlof met vegan kaassaus?

De belangrijkste ingrediënten zijn witlof, een plantaardige kaasvervanger, plantaardige melk, bloem, specerijen zoals nootmuskaat en peper, en eventueel wat olie of margarine. Deze combinatie zorgt voor een romige, smaakvolle schotel die ook nog eens lekker gezond is.

Om de vegan kaassaus te maken, verhit je wat olie in een pan, voeg je bloem toe en roer je dit goed door. Vervolgens giet je geleidelijk plantaardige melk erbij en blijf je roeren tot de saus indikt. Voeg de plantaardige kaasvervanger en kruiden toe, en roer totdat alles smelt.

Ja, je kunt dit gerecht van tevoren bereiden. Kook de witlof en bereid de vegan kaassaus. Combineer ze en zet alles in een ovenschaal. Laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast. Bak het later in de oven tot het goed heet en gegratineerd is.

Ja, je kunt dit gerecht glutenvrij maken door glutenvrije bloem te gebruiken voor de kaassaus. Zorg ervoor dat alle andere ingrediënten ook glutenvrij zijn. Dit maakt het een veilige optie voor mensen met een glutenintolerantie of coeliakie.

Ja, je kunt de witlof vervangen door andere groenten zoals bijvoorbeeld prei of bloemkool. Deze groenten hebben een andere smaak, maar kunnen ook heerlijk gegratineerd worden met de vegan kaassaus.

Bak het gerecht in de voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende ongeveer 25-30 minuten. Het is klaar als de bovenkant goudbruin en knapperig is en de groenten zacht zijn.

Ja, dit gerecht is kindvriendelijk, vooral als je het subtiel maakt met milde smaken. De romige vegan kaassaus maakt het lekker voor jonge eters. Je kunt de specerijen naar smaak aanpassen om het nog toegankelijker te maken.

Ja, je kunt gegratineerde witlof met vegan kaassaus invriezen. Laat het eerst volledig afkoelen. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en vries het in. Wanneer je het weer wilt eten, ontdooi het en verwarm het in de oven.

Dit gerecht is heerlijk met een frisse salade, gekookte aardappelen of quinoa. Ook past een rustieke broodsoort goed erbij. Het maakt een smaakvolle en uitgebalanceerde maaltijd die iedereen zal bevallen.

Ja, het is aan te raden om de witlof eerst te blancheren. Dit maakt de witlof zachter en vermindert de bittere smaak. Blancheren in heet water helpt ook om de kleur en textuur te behouden tijdens het gratineren.

Waarom gegratineerde witlof met vegan kaassaus klaarmaken?

Geniet van een verrassend smaak-combinatie


Gegratineerde witlof met vegan kaassaus biedt een unieke mix van smaken die je smaakpapillen zullen verrassen. De bittere smaak van de witlof wordt perfect in balans gebracht door de romige, hartige vegan kaassaus. Dit gerecht is een echte aanrader voor zowel veganisten als vleesliefhebbers!

Gezond en voedzaam


Witlof is rijk aan voedingsstoffen, zoals vitamine C, vezels en antioxidanten. Door het te combineren met een zelfgemaakte vegan kaassaus van noten of plantaardige ingrediënten, hoef je je geen zorgen te maken over ongezonde toevoegingen. Met dit recept krijg je een gezonde maaltijd op tafel die je lichaam voedt.

Eenvoudig te bereiden


Dit recept is verrassend eenvoudig en snel te maken. Perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd of voor een speciale gelegenheid. Met maar een paar ingrediënten en een paar stappen zet je binnen no-time een heerlijk gerecht op tafel. Zelfs beginners kunnen dit zonder problemen maken!

Een ideale vegan optie


Als je op zoek bent naar een smaakvol vegan gerecht dat iedereen kan waarderen, stop dan met zoeken. Gegratineerde witlof met vegan kaassaus is de perfecte optie die niet alleen veganisten, maar ook alle andere gasten zal imponeren.

Duik de keuken in!


Dus waar wacht je nog op? Maak je klaar om te genieten van deze heerlijke, gezonde en makkelijk te bereiden maaltijd. Gegratineerde witlof met vegan kaassaus is een gerecht dat je zeker moet uitproberen!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen