Zoutarme Volkoren Pannenkoeken met Banaan

Dit recept voor zoutarme volkoren pannenkoeken met banaan is een gezonde en smakelijke optie voor ontbijt of als snack. Volg de onderstaande stappen om deze heerlijke pannenkoeken te maken.

Benodigdheden

• Koekenpan (bij voorkeur anti-aanbak)
• Mengkom
• Garde of lepel
• Kleinere kom voor het mengen van de banaan
• Pannenkoekenmaker (optioneel)
• Spatel
• Cupmaat of weegschaal

Ingrediënten

• 150 g volkorenmeel
• 2 rijpe bananen
• 300 ml melk (of plantaardige melk)
• 2 eieren
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
• 1 eetlepel plantaardige olie (voor het bakken)
• Verse fruit of honing (voor garnering, optioneel)

Stappen voor Bereiding

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Begin met het verzamelen van alle ingrediënten en benodigdheden. Zorg ervoor dat je ruimte hebt om schoon te werken. Pel de bananen en prak ze in de kleinere kom met een vork tot een gladde massa.

Stap 2: Beslag Maken (10 minuten)

• In de mengkom, voeg het volkorenmeel en het bakpoeder samen.
• In een aparte kom, klop de eieren en voeg de melk en het vanille-extract toe.
• Voeg de geprakte banaan toe aan het natte mengsel en meng goed door.
• Giet het natte mengsel bij het droge mengsel en roer tot een glad beslag.

Stap 3: Bakken (15 minuten)

• Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur en voeg een kleine eetlepel plantaardige olie toe.
• Wanneer de pan heet is, giet je een flinke lepel beslag in de pan. Bak de pannenkoek ongeveer 2-3 minuten aan de ene kant, totdat er luchtbelletjes ontstaan.
• Draai de pannenkoek om met de spatel en bak nog eens 2 minuten aan de andere kant.
• Herhaal deze stap voor de rest van het beslag.

Stap 4: Serveren (5 minuten)

Stapel de pannenkoeken op een bord en serveer ze warm. Garneer eventueel met vers fruit of een scheutje honing voor extra smaak.

Totaal tijd

Tijd voor voorbereiding en koken: 40 minuten

Geniet van je heerlijke en zoutarme volkoren pannenkoeken met banaan!