Frisse pastasalade met kip, komkommer en yoghurt-dillesaus
Benodigdheden
- Fijn mes
- Snijplank
- Kookpan
- Zeef
- Kom
- Mixerschaal of garde
- Lege serveerschaal
Ingrediënten
- 250 gram pasta (bijv. penne of fusilli)
- 300 gram kipfilet
- 1 komkommer
- 100 gram cherrytomaten
- 1 rode ui
- 200 gram Griekse yoghurt
- 1 eetlepel dille (vers of gedroogd)
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper naar smaak
Te nemen stappen
- Stap 1: Kook de pasta (10 minuten)
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een ruime pan met gezouten water.
- Giet de pasta af en spoel deze af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Stap 2: Bereid de kip (15 minuten)
- Kook de kipfilet in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten tot deze gaar is.
- Laat de kip iets afkoelen en snijd deze daarna in blokjes.
- Stap 3: Snijd de groenten (5 minuten)
- Snijd de komkommer in blokjes.
- Snijd de cherrytomaten doormidden.
- Snijd de rode ui in dunne ringen.
- Stap 4: Maak de yoghurt-dillesaus (5 minuten)
- In een mixerschaal, meng de Griekse yoghurt met dille, geperst knoflook, olijfolie, citroensap, zout en peper.
- Roer goed door tot een gladde saus.
- Stap 5: Meng alles (5 minuten)
- In een grote kom, meng de afgekoelde pasta, kip, komkommer, cherrytomaten en rode ui.
- Voeg de yoghurt-dillesaus toe en meng alles goed door elkaar.
- Stap 6: Serveer (5 minuten)
- Schep de pastasalade in een serveerschaal en laat deze even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
