Heerlijke Flatbread Pizza met Artisjok en Olijven
Ben je op zoek naar een smakelijke en gezonde pizza-variant? Dan is deze flatbread pizza met artisjok en olijven precies wat je nodig hebt! Deze pizza is rijk aan vezels, laag in koolhydraten en vet, en is perfect voor een gezond hart en een tevredenere spijsvertering. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
- Voor het flatbread:
- 200 g amandelmeel
- 50 g lijnzaadmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 2 eieren
- 100 ml water
- Voor de topping:
- 1 blik artisjokharten (uitgelekt en in stukken gesneden)
- 100 g zwarte olijven (ontpit en in plakjes)
- 200 g tomatensaus (bij voorkeur zonder toegevoegde suikers)
- 150 g geraspte mozzarella (of een plantaardige variant)
- Fresh basilicum of rucola voor garnering
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Bakpapier
- Kom voor het deeg
- Lepel of spatel
Bereidingswijze
- Voorbereiding van het flatbread: Verwarm de oven voor op 200°C (180°C hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng in een kom het amandelmeel, lijnzaadmeel, bakpoeder en zout. Voeg de eieren en het water toe en meng tot een glad deeg.
- Verdeel het deeg gelijkmatig over de bakplaat en vorm het tot een rechthoekige of ronde pizzabodem van ongeveer 1 cm dik. Maak je geen zorgen over de perfectie – een rustieke uitstraling maakt het extra leuk!
- Bak het flatbread in de voorverwarmde oven voor ongeveer 10 minuten, tot het licht goudbruin is.
- Garnering: Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de tomatensaus gelijkmatig over de pizza. Voeg de artisjokharten en olijven toe, gevolgd door de geraspte mozzarella.
- Bak de pizza nog eens 10-15 minuten in de oven, totdat de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
- Haal de pizza uit de oven en laat even afkoelen. Garneer met verse basilicum of rucola voor die extra smaak!
Serveer Suggestie
Snijd de pizza in stukken en serveer met een frisse groene salade voor een heerlijke, gezonde maaltijd. Geniet van je zelfgemaakte flatbread pizza met artisjok en olijven!
Waarom dit recept?
Deze flatbread pizza is niet alleen smaakvol, maar ook een geweldige manier om je vezel- en groentinnames te verhogen. Bovendien is hij eenvoudig te maken en perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie. Dus trek je schort aan en ga aan de slag!
Buon Appetito!
Reacties