Falafel met Spinazie en Feta: Een Hartvriendelijk Recept

In dit artikel delen we een gezond recept voor “Falafel met Spinazie en Feta”. Deze hartvriendelijke maaltijd is perfect voor iedereen die zorg wil dragen voor zijn hartgezondheid door middel van een voedzaam dieet. Laten we duiken in de ingrediënten en de bereidingswijze van deze heerlijke en voedzame falafel.

Benodigdheden

Om deze smakelijke falafel met spinazie en feta te maken, heb je de volgende keukenbenodigdheden nodig:
– Een keukenmachine
– Een koekenpan
– Een grote kom
– Bakpapier
– Een bakplaat

Ingrediënten

Dit recept is voldoende voor 4 personen. Hier is wat je nodig hebt:
– 400 gram kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
– 150 gram verse spinazie, fijngehakt
– 100 gram feta, verkruimeld
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 kleine ui, fijngehakt
– 2 eetlepels volkoren bloem
– 1 theelepel komijnpoeder
– 1 theelepel korianderpoeder
– Zout en peper naar smaak
– 2 eetlepels olijfolie
– Sap van een halve citroen

Bereidingsstappen

Stap 1: Bereid de Ingrediënten voor

Begin met het fijnhakken van de knoflook en ui. Hak vervolgens de spinazie fijn en verkruimel de feta. Zorg ervoor dat de kikkererwten goed zijn uitgelekt en afgespoeld om overtollig natrium te verwijderen, wat belangrijk is voor een hartvriendelijk dieet.

Stap 2: Maak het Falafeldeeg

Plaats de uitgelekte kikkererwten, knoflook, ui, spinazie, feta, komijnpoeder, korianderpoeder, een snufje zout, en een beetje peper in de keukenmachine. Voeg ook de volkoren bloem toe. Pulseer het mengsel totdat het goed gemengd is, maar nog steeds een beetje grof blijft voor textuur. Voeg het citroensap toe voor een frisse smaak en mix nog even kort.

Stap 3: Vorm de Falafelballetjes

Met vochtige handen, vorm kleine balletjes van het mengsel. Druk ze een beetje plat om schijven te maken van ongeveer 2-3 cm dik.

Stap 4: Bak de Falafel

Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de falafelballetjes voorzichtig in de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin en knapperig, ongeveer 3-4 minuten per kant. Voeg eventueel een beetje extra olijfolie toe als de pan droog wordt.

Stap 5: Serveren

Serveer de falafel warm, bijvoorbeeld in volkoren pita broodjes met een salade van tomaat, komkommer, en rode ui. Een gezonde yoghurtsaus met knoflook en munt is ook een uitstekende aanvulling.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 20 minuten
– Kooktijd: 10 minuten
– Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde

Per portie (1/4 van het recept):
– Calorieën: 220
– Eiwitten: 9g
– Koolhydraten: 26g
– Vetten: 10g
– Verzadigde vetten: 3g
– Vezels: 7g
– Natrium: 300mg

Dit falafel recept biedt een gezonde bron van plantaardige eiwitten en vezels, ideaal voor hartpatiënten. Het lage zoutgehalte en het gebruik van olijfolie ondersteunt bovendien een hartvriendelijk dieet.

Conclusie: Deze “Falafel met Spinazie en Feta” is een uitstekende keuze voor iedereen die kiest voor een gezond recept dat zowel voedzaam als heerlijk is. Door gebruik te maken van verse ingrediënten en kruiden, wordt er gezorgd voor een smaakvolle maaltijd die perfect binnen een hartvriendelijk dieet past. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van een smakelijke weg naar een betere hartgezondheid!