Toggle Side Panel
Close search

Voedt en versterkt met vezels, vitamines en antioxidanten.

Glutenvrije Carrot Cake

Deze glutenvrije carrot cake is een perfect voorbeeld van een gezond recept dat speciaal is ontworpen voor hartvriendelijke nutritionele behoeften. Geniet van een heerlijk smeuïge cake zonder je zorgen te maken over gluten, ideaal voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie. Dit recept minimaliseert ook verzadigde vetten en zout, waardoor het een goede keuze is voor hartpatiënten.

Voedzaam

Vezelrijk

Glutenvrij

Glutenvrije carrot cake

Bereiding

~60 min

Porties

10 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~220 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 10:

  • Voor de cake:
  • 3 grote wortelen, geraspt
  • 200 g glutenvrij amandelmeel
  • 100 ml ongezoete appelmoes
  • 3 grote eieren
  • 80 ml pure ahornsiroop
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel kaneelpoeder
  • 1/4 theelepel gemberpoeder
  • Snufje zout
  • 50 g ongezouten walnoten, grof gehakt
  • 50 g rozijnen
  • Voor de topping (optioneel):
  • 200 g lichte roomkaas
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels honing
  • 1/2 theelepel vanille-extract

Benodigdheden

  • Een rasp
  • Een grote mengkom
  • Een elektrische mixer
  • Een cakevorm (23 cm)
  • Bakkenpapier
  • Houten lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 45 minuten

Totale tijd: 60 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de cakevorm (23 cm) met bakpapier.
2.

Stap 02

Wortelen raspen

Rasp de wortelen fijn en zet ze apart.
3.

Stap 03

Natte ingrediënten mixen

Meng in een grote kom de appelmoes, eieren, ahornsiroop en vanille-extract met een elektrische mixer tot een glad geheel.
4.

Stap 04

Droge ingrediënten toevoegen

Roer het amandelmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, gember en zout met een houten lepel door het mengsel.
5.

Stap 05

Wortelen toevoegen

Meng de geraspte wortelen, walnoten en rozijnen erdoor totdat alles goed verdeeld is.
6.

Stap 06

Cake bakken

Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en vlak de bovenkant af met de achterkant van een lepel. Bak de cake in 40-45 minuten goudbruin en gaar in de voorverwarmde oven. Controleer met een satéprikker; als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar.
7.

Stap 07

Laten afkoelen

Laat de cake minstens 15 minuten afkoelen op een rooster voordat je hem uit de vorm haalt, en laat hem daarna volledig afkoelen.
8.

Stap 08

Topping maken

Wil je de topping gebruiken, meng dan de roomkaas, Griekse yoghurt, honing en vanille-extract tot een gladde crème en verdeel die gelijkmatig over de afgekoelde cake.

Waarom glutenvrije carrot cake klaarmaken?

Gezond genieten met glutenvrije worteltaart vol voedingsstoffen en smaak!

Heerlijke smaak en textuur

Glutenvrije carrot cake biedt een unieke combinatie van zoete, karamelachtige smaken van de wortels en de rijke specerijachtige aroma’s van kaneel en nootmuskaat. De zachte en vochtrijke textuur zorgt ervoor dat iedere hap een ware traktatie is!

Gezond alternatief

<pdeze -gevoeligheid.

Perfect voor elke gelegenheid

Of het nu een verjaardag, een feest of gewoon een gezellige zondag is, de glutenvrije carrot cake is veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid. Het ziet er prachtig uit op tafel en zal zeker indruk maken op je gasten.

Simpele bereiding

Het bereiden van deze cake is eenvoudig en vereist geen ingewikkelde stappen. Met een paar basis ingrediënten en een beetje tijd, heb je een heerlijke traktatie die je familie en vrienden zal genieten.

Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met het maken van deze glutenvrije carrot cake en geniet van de heerlijke smaken en de gezonde voordelen!

Perfect voor elke gelegenheid

Of het nu een verjaardag, een feest of gewoon een gezellige zondag is, de glutenvrije carrot cake is veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid. Het ziet er prachtig uit op tafel en zal zeker indruk maken op je gasten.

Simpele bereiding

Het bereiden van deze cake is eenvoudig en vereist geen ingewikkelde stappen. Met een paar basis ingrediënten en een beetje tijd, heb je een heerlijke traktatie die je familie en vrienden zal genieten.

Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met het maken van deze glutenvrije carrot cake en geniet van de heerlijke smaken en de gezonde voordelen!

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Glutenvrije carrot cake - Veelgestelde Vragen

Wat als ik geen amandelmeel heb?

Je kunt amandelmeel vervangen door kokosmeel of havermeel. Let op dat de textuur kan verschillen, dus voeg eventueel extra vocht toe als het beslag te dik is.

Vervang eieren met lijnzaad-eieren (1 eetlepel lijnzaad gemengd met 2,5 eetlepels water per ei) en gebruik een plantaardige melk en olie.

Ja, amandelmeel en walnoten zijn gebruikt. Voor een notenvrije versie kun je zonnebloempittenmeel en dadelpasta gebruiken.

Ja, je kunt gewone suiker vervangen met kokossuiker, ahornsiroop of honing (voor niet-vegans). Experimenteer met de zoetheid naar smaak.

Een ronde springvorm van 22 cm is ideaal. Heb je die niet, dan volstaat een vierkante of ovale vorm, maar check de baktijd.

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten stijf. Spatel ze voorzichtig door het beslag voor een luchtigere cake.

Ja, je kunt de cake zonder frosting invriezen. Verpak hem goed in folie en plastic. Bij gebruik langzaam laten ontdooien.

Olijfolie heeft een sterke smaak, gebruik liever neutrale oliën zoals zonnebloem- of kokosolie.

Ja, dit recept is volledig glutenvrij mits je gecertificeerde glutenvrije havermeel gebruikt in plaats van gewoon meel.

Probeer geraspte courgette of pompoen als alternatief. Dit geeft een soortgelijke textuur en neemt de smaak goed op.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .