Falafel met Rozemarijn en Tijm

Ontdek een smakelijk en hartvriendelijk recept voor falafel met rozemarijn en tijm dat ideaal is voor hartpatiënten. Dit gerecht is niet alleen rijk aan smaak maar ook aan voedingswaarde, en biedt een gezonde optie voor iedereen die goed voor hun hart wil zorgen. Door dit recept te volgen, kunt u genieten van een heerlijke maaltijd die uw dieet aanvult met essentiële voedingsstoffen.

Benodigdheden

• Keukenmachine
• Bakplaat
• Bakpapier
• Koekenpan
• Oven

Ingrediënten

Deze gezonde falafel met rozemarijn en tijm is niet alleen gemakkelijk te maken, maar ook boordevol vitamines en mineralen die gunstig zijn voor hartpatiënten. Dit recept is voor 4 personen.

• 400 g kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld
• 1 kleine ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels verse rozemarijn, fijngehakt
• 2 eetlepels verse tijm, fijngehakt
• 50 g volkoren bloem
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel komijnpoeder
• Een snufje zout
• Peper naar smaak
• 100 g Griekse yoghurt (optioneel, voor serveren)
• Geraspte citroenschil van 1 citroen (optioneel, voor serveren)

Bereidingsstappen

Volg deze stappen om een gezond recept voor falafel te maken dat geschikt is voor hartpatiënten. Dit recept maakt gebruik van aromatische kruiden zoals rozemarijn en tijm, die niet alleen smaak maar ook gezondheidsvoordelen bieden.

Stap 1: Bereid het falafelbeslag

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Doe de kikkererwten, ui, knoflook, rozemarijn, tijm, komijnpoeder, zout en peper in een keukenmachine.
3. Maal het mengsel tot een grove pasta. Het moet nog een beetje textuur hebben, dus vermijd overmixen.
4. Voeg de volkoren bloem toe en meng opnieuw kort totdat alles goed gemengd is.

Stap 2: Vorm de falafel

1. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Neem kleine hoeveelheden van het falafelmengsel en vorm kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
3. Plaats de falafelballetjes op de bakplaat.

Stap 3: Bak de falafel

1. Bestrijk de falafel lichtjes met olijfolie.
2. Bak de falafel voor 25-30 minuten in de oven, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
3. Draai ze halverwege de baktijd om voor een gelijkmatige garing.

Stap 4: Serveer de falafel

1. Serveer de falafel met een lepel Griekse yoghurt en garneer met geraspte citroenschil voor extra smaak. De yoghurt zorgt voor een frisse touch en past goed bij de hartige aroma’s van rozemarijn en tijm.
2. Optioneel kunt u de falafel serveren op een bedje van verse groene salade voor extra vezels en voedingsstoffen.

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 15 minuten
• Baktijd: 30 minuten
• Totaal: 45 minuten

Voedingswaarde per Portie

• Calorieën: 250 kcal
• Eiwitten: 10 g
• Koolhydraten: 35 g
• Vetten: 8 g
• Vezels: 8 g
• Natrium: 150 mg

Dit recept voor falafel met rozemarijn en tijm biedt een smakelijke en hartvriendelijke optie voor uw wekelijkse maaltijdplanning. Geniet van deze heerlijke culinaire ervaring zonder schuldgevoel en draag tegelijkertijd bij aan een gezond en gebalanceerd dieet dat goed is voor uw hart.