Verfrissende courgettesoep boordevol vitaminen en heerlijke smaken!

Courgettesoep met basilicum en gerookte zalm

Benodigdheden

Staafmixer of blender
Pan (minimaal 2 liter)
Snijplank
Koksmes
Soepkom

Ingrediënten

500 gram courgettes
1 grote ui
2 teentjes knoflook
750 ml groentebouillon
150 ml room
100 gram gerookte zalm
Een handvol verse basilicum
Olijfolie
Peper en zout naar smaak

Te nemen stappen

Stap 1 (5 minuten): Snijd de courgettes, ui en knoflook in kleine stukjes.
Stap 2 (5 minuten): Verhit een scheut olijfolie in de pan op middelhoog vuur.
Stap 3 (10 minuten): Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en fruit deze tot ze zacht zijn.
Stap 4 (5 minuten): Voeg de courgettes toe en roer alles goed door.
Stap 5 (15 minuten): Schenk de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat het 10-15 minuten koken tot de courgettes zacht zijn.
Stap 6 (5 minuten): Haal de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde massa.
Stap 7 (2 minuten): Voeg de room en een handvol gescheurde basilicum toe aan de soep en roer goed door.
Stap 8 (3 minuten): Snijd de gerookte zalm in kleine stukjes en voeg deze toe aan de soep.
Stap 9 (2 minuten): Breng op smaak met peper en zout.
Stap 10 (2 minuten): Serveer de soep warm in soepkommen, eventueel gegarneerd met extra basilicum.

Voedzaam en ontwapenend: courgette, basilicum en zalm versterken je gezondheid.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Courgettesoep met basilicum en gerookte zalm - Veelgestelde Vragen

Waarom is courgettesoep gezond?

Courgettesoep is rijk aan vitamines en mineralen, en courgettes bevatten weinig calorieën. De combinatie van groenten en verse basilicum zorgt voor een voedzame en smaakvolle maaltijd, terwijl de gerookte zalm een bron van eiwitten en gezonde vetten toevoegt.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Ja, je kunt andere groenten zoals prei, wortelen of spinazie toevoegen voor extra smaak en voedingsstoffen. Zorg ervoor dat je de kooktijd aanpast om ervoor te zorgen dat alles goed gaar is.

Is het mogelijk om de room weg te laten?

Zeker, je kunt de room weglaten als je een lichtere soep wilt of als je lactose-intolerant bent. Een alternatief kan kokosmelk of een plantaardige room zijn voor een romige textuur.

Hoe lang blijft de soep goed?

Courgettesoep kan in de koelkast tot 3 dagen goed blijven. Zorg ervoor dat je het in een luchtdichte container bewaart. Je kunt de soep ook invriezen voor langere opslag.

Kan ik de soep van tevoren maken?

Ja, deze soep is perfect om vooruit te maken. Bereid het een dag van tevoren en bewaar het in de koelkast. Opwarmen voor het serveren zorgt ervoor dat de smaken goed blijven.

Hoe kan ik de soep op smaak brengen?

Naast peper en zout kun je ook andere kruiden zoals dille, tijm of extra basilicum gebruiken voor een rijke smaak. Probeer verschillende kruiden voor een unieke draai aan het recept.

Wat is een goede vervanging voor zalm?

Als je geen gerookte zalm wilt gebruiken, kun je het vervangen door gerookte kip of tofu voor een vegetarische optie. Deze alternatieven voegen een andere, maar heerlijke smaak aan de soep toe.

Kan ik deze soep koud serveren?

Ja, je kunt de soep ook koud serveren, wat het perfect maakt als een verfrissend voorgerecht in de zomer. Laat de soep afkoelen en zet hem in de koelkast voor het serveren.

Hoe kan ik de soep dikker maken?

Voor een dikkere soep kun je minder bouillon gebruiken of wat extra courgette toevoegen. Een andere optie is om een paar aardappelen toe te voegen, die tijdens het koken zacht worden en de soep dikker maken.

Wat zijn goede bijgerechten voor deze soep?

Deze soep gaat uitstekend samen met een frisse salade, knapperig brood of bruschetta. Ook een eenvoudige quiche of bladerdeegpasteitje kan een geweldige aanvulling zijn voor een complete maaltijd.

Waarom courgettesoep met basilicum en gerookte zalm bereiden?

Een smaakvolle combinatie

Courgettesoep met basilicum en gerookte zalm is niet alleen een heerlijk gerecht, maar het biedt ook een perfecte balans tussen frisheid en <strong rokerigheid. De romige textuur van de soep, gecombineerd met de sterke smaak van de zalm, maakt elke lepel een ware traktatie.

Gezond en voedzaam

Deze soep is een fantastische manier om gezonde groenten in je dieet op te nemen. Courgettes zijn rijk aan vezels, vitamine C en lage calorieën, terwijl basilicum een aantal gezondheidsvoordelen biedt, waaronder anti-inflammatoire eigenschappen. De gerookte zalm levert bovendien een flinke dosis eiwitten en essentiële vetzuren.

Eenvoudig en snel te bereiden

Dit recept is ideaal voor drukke weeknachten. Binnen 30 minuten heb je een smakelijke en gezonde maaltijd op tafel staan. Perfect voor zowel beginners als ervaren koks!

Perfect voor elke gelegenheid

Of je nu een gezellig diner voor vrienden organiseert, een lunchtable wilt opfrissen, of gewoon een rustige avond thuis wilt doorbrengen, deze soep past zich aan elke gelegenheid aan.

Een feest voor de zintuigen

De heldergroene kleur van de soep, het aroma van verse basilicum en de subtiele rookachtige geur van de zalm maken het een visueel en sensorisch genot. Het is niet alleen een maaltijd, maar een ervaring die je zintuigen prikkelt.

Kortom, courgettesoep met basilicum en gerookte zalm is niet alleen een heerlijke optie voor elke maaltijd, maar ook een gezonde keuze die snel te bereiden is. Probeer het recept vandaag nog en laat je verrassen door de smaken!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Recepten Lunch Afvallen

Reacties

Andere Populaire Recepten