Een heerlijke boost van vitamines en gezonde vetten in elke hap!

Carrot Cake met Avocado: Een Hartvriendelijk Recept

Inleiding

Welkom bij dit gezonde recept voor een heerlijke carrot cake met avocado. Deze hartvriendelijke delicatesse is speciaal ontwikkeld met ingrediënten die gunstig zijn voor hartpatiënten. Door de traditionele room en boter te vervangen door avocado, wordt deze cake niet alleen gezonder, maar krijgt hij ook een unieke smaak en textuur. Lees verder voor een gedetailleerde beschrijving van het recept.

Benodigdheden

– Mengkom
– Handmixer of staafmixer
– Cakevorm (ongeveer 23 cm)
– Bakpapier
– Rasp
– Siliconen spatel

Ingrediënten

Voor de cake:

– 200 gram volkoren bloem
– 150 gram geraspte wortels
– 1 rijpe avocado
– 100 ml appelmoes (ongezoet)
– 3 middelgrote eieren
– 100 gram rietsuiker
– 1 theelepel vanille-extract
– 1 theelepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baking soda
– 1/2 theelepel kaneel
– 1/4 theelepel nootmuskaat
– Snufje zout

Voor de topping:

– 1 rijpe avocado
– 100 gram roomkaas (light)
– 2 eetlepels honing of agavesiroop

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een cakevorm met bakpapier.
2. Rasp de wortels en zet deze apart.
3. Halveer de avocado’s, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.

Stap 2: Maak het cakebeslag

4. Pureer in een grote kom de avocado samen met de appelmoes met behulp van een staafmixer tot een glad mengsel.
5. Voeg de eieren, rietsuiker en het vanille-extract toe. Mix goed tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
6. In een andere kom, zeef de volkoren bloem, voeg het bakpoeder, de baking soda, kaneel, nootmuskaat en zout toe. Meng goed.
7. Voeg het droge mengsel langzaam toe aan het natte avocado-mengsel, en meng tot een glad beslag ontstaat.
8. Voeg tenslotte de geraspte wortels toe en vouw deze voorzichtig door het beslag met een spatel.

Stap 3: Bak de cake

9. Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met de spatel.
10. Bak de cake gedurende 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een satéprikker in het midden van de cake er schoon uitkomt.
11. Laat de cake na het bakken ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je deze eruit haalt om verder af te koelen op een rooster.

Stap 4: Bereid de topping

12. Pureer de tweede avocado samen met de roomkaas en honing tot een gladde, romige topping.
13. Breng deze avocado-roomkaas topping aan op de volledig afgekoelde carrot cake met behulp van een spatel.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 20 minuten
– Baktijd: 35 minuten
– Totale tijd: 55 minuten

Voedingswaarde (Per Portie)

– Aantal personen: 8
– Calorieën: 250 kcal
– Vetten: 12 gram
– Verzadigde vetten: 2 gram
– Koolhydraten: 30 gram
– Suikers: 15 gram
– Eiwitten: 5 gram
– Vezels: 5 gram

Slotwoord

Deze carrot cake met avocado is niet alleen een heerlijk en gezond recept, maar ook vriendelijk voor je hart. Door het gebruik van avocado wordt de cake rijk aan goede vetten en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde bloeddruk en cholesterol. Geniet van deze heerlijke hartvriendelijke cake bij de koffie of als dessert en ontdek hoe lekker gezond eten kan zijn! Vergeet niet dit recept te delen met anderen die ook op zoek zijn naar gezonde en smakelijke alternatieven.

Gezondste combinatie van vezels, gezonde vetten en antioxidanten.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Carrot cake met avocado - Veelgestelde Vragen

Wat kan ik gebruiken in plaats van eieren?

Gebruik een rijpe banaan of appelmoes als vervanger voor eieren. Beide werken als bindmiddel, zorgen voor vocht en voegen een subtiele smaak toe aan de carrot cake, zonder de structuur aan te tasten.

Kan ik een andere olie gebruiken in plaats van zonnebloemolie?

Ja, je kunt olijfolie of gesmolten kokosolie gebruiken als vervanging. Beide oliën werken goed en geven een iets andere smaak, wat een leuke twist aan je carrot cake kan geven.

Hoe kan ik de cake glutenvrij maken?

Vervang de gewone bloem door een glutenvrije meelmix, zoals amandelmeel of een kant-en-klare glutenvrije meelmix. Let erop dat andere ingrediënten zoals bakpoeder ook glutenvrij zijn.

Kan ik de cake zonder suiker maken?

Ja, vervang suiker met ahornsiroop, honing of dadelstroop. Het gebruik van zoetstof kan ook, maar dit kan de structuur van de cake beïnvloeden.

Hoe lang blijft de cake vers?

De carrot cake blijft ongeveer 4 tot 5 dagen vers als je hem luchtdicht verpakt in de koelkast bewaart. Je kunt de cake ook invriezen voor langer behoud.

Is er een manier om de cake notenvrij te maken?

Ja, laat de noten weg of vervang ze door gedroogde vruchten zoals rozijnen of cranberries. Zo behoud je de textuur en voeg je toch een heerlijke smaak toe.

Kan ik een andere bakvorm gebruiken?

Ja, als je geen ronde bakvorm hebt, gebruik dan een vierkante of rechthoekige vorm. Let op de baktijd; deze kan variëren afhankelijk van de grootte en diepte van de bakvorm.

Wat kan ik gebruiken in plaats van avocado?

In plaats van avocado kun je Griekse yoghurt of een plantaardige yoghurt gebruiken. Dit zorgt voor een vergelijkbare romige textuur zonder de avocadosmaak.

Hoe voorkom ik dat de cake te droog wordt?

Zorg ervoor dat je de cake niet te lang bakt. Test met een satéprikker; als deze er schoon uitkomt, is je cake gaar. Te lang bakken kan resulteren in een droge cake.

Kan ik de cake ook zonder frosting maken?

Ja, voor een minder calorierijke optie kun je de frosting weglaten. De cake is zoet en smaakvol genoeg van zichzelf door de wortels en kruiden.

Waarom carrot cake met avocado klaarmaken?

Ontdek de unieke combinatie van smaken en de vele voordelen van carrot cake met avocado. Dit verrassende recept is niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam!

Een gezonde twist aan een klassieker

Met avocado als hoofdingrediënt in dit recept geef je de traditionele worteltaart een gezonde twist. Avocado voegt romigheid toe en zorgt voor een bijzondere smaaksensatie die je niet wilt missen.

Vol van voedingsstoffen

Avocado zit boordevol gezonde vetten, vezels en vitamines. Door deze superfood te combineren met de zoete smaak van wortelen, krijg je een taart die niet alleen lekker is, maar ook bijdraagt aan je gezondheid.

Ideaal voor elke gelegenheid

Of het nu een verjaardagsfeestje, een familiebijeenkomst of gewoon een traktatie voor jezelf is, deze carrot cake met avocado is perfect voor elke gelegenheid. Gasten zullen versteld staan van de heerlijke smaak en textuur!

Eenvoudig te bereiden

Dit recept is eenvoudig te volgen en vraagt niet om ingewikkelde kooktechnieken. Zelfs als je niet zo ervaren bent in de keuken, kun je met een beetje geduld een heerlijke taart maken.

Maak indruk met unieke smaken

Als je vrienden en familie wilt verrassen, is deze taart de perfecte keuze. De combinatie van wortel en avocado zorgt voor een verrassend en verrukkelijk dessert dat iedereen zal bekoren.

Wacht niet langer en probeer dit heerlijke recept voor carrot cake met avocado vandaag nog. Je zult er geen spijt van krijgen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Carrot Cake Recept Gezond

Reacties

Andere Populaire Recepten