31/10/2025
Pittige & kruidige recepten
Gezonde Maaltijd, Kip en Groenten, Wokgerechten, Zoutarm

Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Recept: Zoutarme Capsaïcine Wok met Groenten

Benodigdheden

Wok
Kookpan
Snijplank
Mes
Spatel of houten lepel
Kommetje voor de saus

Ingredienten

200 gram kipfilet (in reepjes)
1 rode paprika (in blokjes)
1 courgette (in halve plakjes)
150 gram taugé
2 teentjes knoflook (fijngehakt)
1 rode ui (in halve ringen)
1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel sojasaus (zoutarm)
1 eetlepel sesamolie
1 eetlepel rijstazijn
Peper naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Was alle groenten goed onder koud water en snijd ze zoals hierboven beschreven.

Stap 2: Wokken van de Kip (5 minuten)

1. Verhit de wok op een hoog vuur en voeg de olijfolie toe.
2. Voeg de kipfilet toe en bak deze in ongeveer 5 minuten goudbruin en gaar.
3. Haal de kip uit de wok en zet opzij.

Stap 3: Bereiding van de Groenten (7 minuten)

1. Gebruik hetzelfde vuur en voeg de rode ui en knoflook toe aan de wok. Bak voor ongeveer 1 minuut totdat de ui glazig is.
2. Voeg de paprika en courgette toe. Wok gedurende 5 minuten, of totdat de groenten crocant en gekookt zijn.
3. Voeg de taugé toe en bak nog 1 minuut mee.

Stap 4: Maken van de Saus (5 minuten)

1. Meng in een kommetje de sojasaus, sesamolie en rijstazijn.
2. Voeg een beetje peper toe naar smaak, maar geen zout, om het zoutarme aspect te behouden.

Stap 5: Samenvoegen (3 minuten)

1. Voeg de gebakken kip terug in de wok bij de groenten.
2. Giet de saus over het mengsel en roer goed door.
3. Laat het geheel nog 2 minuten op het vuur staan, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Tijdslijn

Voorbereiding: 10 minuten
Kip bakken: 5 minuten
Groenten wokken: 7 minuten
Saus bereiden: 5 minuten
Samenvoegen: 3 minuten

Eindresultaat

Serveer de zoutarme capsaïcine wok met groenten direct, bijvoorbeeld met een portie zilvervliesrijst of quinoa voor een gezonde maaltijd!

Kruidige capsaïcine-wok boordevol groenten voor een gezonde boost!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Capsaïcine Wok met Groenten - Veelgestelde Vragen

Wat is het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht?

Het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht is kipfilet, die in reepjes gesneden is. Het vormt de eiwitbron en zorgt voor een smaakvolle basis in combinatie met de diverse groenten en de zoutarme saus.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten, waarvan 10 minuten voor de voorbereiding, 5 minuten voor het bakken van de kip, 7 minuten voor het wokken van de groenten, 5 minuten voor de saus en 3 minuten voor het samenvoegen.

Kan ik de kip vervangen door iets anders?

Ja, je kunt de kip vervangen door bijvoorbeeld tofu, tempeh of andere eiwitrijke alternatieven zoals garnalen. Zorg ervoor dat de kooktijden aangepast worden afhankelijk van de gebruikte vervanging.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, door de kip te vervangen door tofu of seitan, en ervoor te zorgen dat de andere ingrediënten plantaardig zijn, kan dit gerecht gemakkelijk vegetarisch of veganistisch worden gemaakt.

Hoeveel personen kunnen er van dit recept genieten?

Dit recept is ontworpen voor ongeveer 2-3 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Je kunt de ingrediënten eenvoudig verdubbelen om het voor meer mensen te bereiden.

Kan ik een andere soort olie gebruiken?

Ja, je kunt de olijfolie vervangen door een andere plantaardige olie zoals zonnebloemolie of arachideolie. Houd er echter rekening mee dat dit de smaak van het gerecht kan beïnvloeden.

Is het nodig om zout te gebruiken in dit recept?

Nee, het recept is zoutarm en ontworpen om geen zout te gebruiken. De sojasaus voegt al smaak toe, in combinatie met de andere ingrediënten zoals knoflook en ui.

Hoe lang blijft de wok overgebleven?

Als je over hebt, kan de wok in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 2-3 dagen bewaard worden. Bij het opnieuw opwarmen, zorg ervoor dat het goed doorverhit wordt.

Wat serveer ik erbij?

Serveer de zoutarme capsaïcine wok met garnituur zoals zilvervliesrijst, quinoa, of een frisse salade voor een complete en gezonde maaltijd.

Wat is de rol van de rijstazijn in de saus?

Rijstazijn voegt een milde zuurheid en diepte toe aan de saus, die de smaken van het gerecht balanceert zonder dat er zout aan te pas komt. Het is essentieel voor het smaakprofiel.

Dit gerecht biedt een explosie van smaak en kleur, waardoor het niet alleen aantrekkelijk is, maar ook gezond en voedzaam. De combinatie van verse groenten en malse kipfilet zorgt voor een maaltijd die boordevol vitaminen en mineralen zit. Bovendien is de zoutarme saus een slimme keuze voor wie bewust met zoutinname omgaat, zonder in te boeten op smaak. De snelle bereiding in de wok maakt het een ideale optie voor drukke doordeweekse avonden, terwijl de aanwezige capsaïcine je een fijne, pittige kick geeft. Geniet van de energie en voldoening die deze gezonde maaltijd biedt!

Meer recepten in dezelfde categorie: Pittige & kruidige recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Groene curry met groenten uit de Dutch Oven

Gerechten met chilipepers, capsaïcine, gefermenteerde chilisaus en warme kruidenmixen

Recept: Zoutarme Capsaïcine Wok met Groenten

Benodigdheden

Ingredienten