Recept Samenvatting
Voeg een kop toe om te beginnen met het genereren van de inhoudsopgave

Andere Recepten

Boerenkoolsalade met Quinoa en Zongedroogde Tomaten
Recept per email ontvangen

Voedzame boerenkool met quinoa en zongedroogde tomaten: een energieke boost!

Boerenkoolsalade met Quinoa en Zongedroogde Tomaten

Deze voedzame en smaakvolle boerenkoolsalade met quinoa en zongedroogde tomaten is perfect voor een snelle lunch of als bijgerecht. Vol met eiwitten, vezels en gezonde vetten!

Benodigdheden:

  • Snijplank
  • Kookpan
  • Saladekom
  • Grote lepel

Ingrediënten:

  • Voor de salade:
  • 200 g quinoa
  • 150 g boerenkool, fijngesneden
  • 100 g zongedroogde tomaten, in stukjes
  • 50 g feta, verkruimeld
  • 50 g walnoten, grof gehakt
  • 1 komkommer, in blokjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • Zout en peper naar smaak

Te nemen stappen:

  1. Quinoa koken: Spoel de quinoa onder koud water. Kook de quinoa in 400 ml water met een snufje zout. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan om te stomen. (Tijd: 20 minuten)
  2. Boerenkool bereiden: Kook een grote pan met water en blancheer de boerenkool gedurende 3-4 minuten. Giet af en laat afkoelen. (Tijd: 5 minuten)
  3. Salade samenstellen: Meng de gekookte quinoa, boerenkool, zongedroogde tomaten, feta, walnoten en komkommer in een grote saladekom. (Tijd: 5 minuten)
  4. Dressing maken: Meng in een klein kommetje de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. (Tijd: 2 minuten)
  5. Salade afmaken: Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar. (Tijd: 3 minuten)

Totaal tijd:


Ongeveer 35 minuten.

Serveren:


Serveer de boerenkoolsalade direct of laat het een tijdje staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Geniet ervan!

Voedzaam, rijk aan antioxidanten en goed voor de spijsvertering.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Populairste Recept Categorieën

Boerenkoolsalade met Quinoa en Zongedroogde Tomaten - Veelgestelde Vragen

Wat is de principale ingrediënt van de boerenkoolsalade?

De principale ingrediënten van de boerenkoolsalade zijn boerenkool, quinoa, en zongedroogde tomaten. Deze combinatie zorgt voor een smaakvolle en voedzame salade die rijk is aan vezels en eiwitten. Quinoa voegt een heerlijke nootachtige smaak toe, terwijl de tomaten een vleugje zoetheid bieden.

Spoel de quinoa goed af onder koud water om bitterheid te verwijderen. Kook de quinoa in een verhouding van 1 deel quinoa tot 2 delen water. Breng aan de kook, verlaag het vuur en laat 15 minuten sudderen tot het water is opgenomen. Laat het daarna afkoelen.

Meng 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel balsamicoazijn, 1 theelepel Dijonmosterd, en zout en peper naar smaak in een kom. Klop alles goed door elkaar tot een gladde dressing ontstaat. Deze dressing voegt een frisse smaak toe aan de boerenkoolsalade.

Absoluut! Je kunt andere groenten zoals komkommer, paprika of geraspte wortel toevoegen voor extra crunch en smaak. Dit maakt de salade niet alleen kleurrijker, maar ook voedzamer. Experimenteer met seizoensgebonden groenten voor de beste resultaten.

Ja, de boerenkoolsalade met quinoa en zongedroogde tomaten is volledig veganistisch. Het bevat geen dierenproducten en is perfect voor vegetariërs en veganisten. Het biedt een geweldige bron van eiwitten en essentiële voedingsstoffen.

Deze salade blijft in de koelkast ongeveer 2 tot 3 dagen vers. Bewaar de dressing apart om de boerenkool knapperig te houden. Het is het beste om de salade vers te serveren voor de optimale smaak en textuur.

Ja, je kunt de salade van tevoren maken! Bereid alle ingrediënten en meng ze, maar voeg de dressing pas toe vlak voor het serveren om een ​​zachte textuur van de boerenkool te voorkomen. Hierdoor blijft de salade vers en lekker.

Boerenkool is een superfood boordevol vitamines en mineralen. Het is rijk aan vitamine K, vitamine C, en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. Daarnaast biedt het antioxidanten die helpen om het immuunsysteem te ondersteunen en ontstekingen te verminderen.

De boerenkoolsalade kan zowel koud als op kamertemperatuur geserveerd worden. Veel mensen geven voorkeur aan het koud serveren om de crunch van de ingrediënten te behouden. Warm serveren is echter ook heerlijk, vooral als je andere warme ingrediënten toevoegt.

Dit gerecht levert ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van de portiegrootte. Het is ideaal voor een maaltijdsalade of als bijgerecht bij een hoofdmaaltijd. Het kan eenvoudig worden aangepast voor een groter gezelschap door de ingrediënten te verdubbelen.

Waarom boerenkoolsalade met quinoa en zongedroogde tomaten klaarmaken?

Een gezonde keuze voor elk seizoen


Boerenkool is een superfood dat boordevol voedingsstoffen zit. Het is rijk aan vitaminen en mineralen, waardoor het een uitstekende basis vormt voor je maaltijd. In combinatie met quinoa, dat een complete eiwitbron is, krijg je een voedzame salade die je energie geeft.

Heerlijke smaken in elke hap


De combinatie van boerenkool, quinoa, en zongedroogde tomaten zorgt voor een uitbundige smaakexplosie. De zongedroogde tomaten voegen een zoete, intense smaak toe die perfect samengaat met de aardse tonen van boerenkool. Dit maakt elke hap een feest voor je smaakpapillen!

Eenvoudig en snel te bereiden


Met dit recept heb je binnen enkele minuten een heerlijke en gezonde maaltijd op tafel staan. Het vraagt niet om ingewikkelde kooktechnieken, waardoor het perfect is voor zowel ervaren koks als beginners. Ideaal voor drukke weekdagen of die momenten waarop je snel iets gezonds wilt maken!

Perfect voor meal prep


Boerenkoolsalade is ideaal om van tevoren te bereiden. Je kunt het makkelijk in onze lunchbox meenemen of als bijgerecht gebruiken bij het diner. De smaken ontwikkelen zich nog meer naarmate het langer staat, wat het een uitstekende optie maakt voor meal prepping.

Een duurzaam en verantwoord gerecht


Door te kiezen voor lokale en biologische ingrediënten ondersteun je niet alleen je gezondheid, maar ook het milieu. Deze boerenkoolsalade is een perfecte manier om duurzamer te eten zonder in te boeten op smaak.

Kortom, een must-try!


Met zijn voedzame ingrediënten, intense smaken, en gemakkelijke bereiding, is de boerenkoolsalade met quinoa en zongedroogde tomaten de perfecte keuze voor elke maaltijd. Probeer het snel en ervaar zelf waarom dit recept niet kan ontbreken in jouw dieet!

Praat mee in onze Recepten Community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Alle Groepen

Volg @Hartinshape.nl op Instagram voor ons #ReceptVanDeDag

Producten om recepten te bereiden​

Alle Producten

Populaire Recepten

Carrot cake met amandelmeel

Carrot cake met amandelmeel

Recept →
Oosterse kerriekip met groenten

Oosterse kerriekip met groenten

Recept →
Worteltaart recept met walnoten

Worteltaart recept met walnoten

Recept →
Kip en bloemkoolcurry met kokosmelk

Kip en bloemkoolcurry met kokosmelk

Recept →
Bruine rijstsalade met groenten en tahindressing

Bruine rijstsalade met groenten en tahindressing

Recept →
gevulde taco's paprika

Gevulde Taco Paprika’s

Recept →
Courgette frietjes met paprikapoeder in de airfryer

Courgette frietjes met paprikapoeder in de airfryer

Recept →
Courgettesoep met geroosterde kikkererwten

Courgettesoep met geroosterde kikkererwten

Recept →
Meer Recepten

Populaire Posts

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Bekijken van 1 – 13 van 13 groepen

Over Hart in Shape

Logo-250

Hart in Shape biedt een actieve community en uitgebreide kennisbank met informatie over hart- en vaatziekten. We helpen met o.a. de bewustwording, preventie, behandeling, leefstijl-tips en praktische adviezen voor een beter leven met een hart- of vaataandoening.

Belangrijke Links

Kennisbank Artikelen

Contact & Socials

info@hartinshape.nl

Facebook Instagram Linkedin Google-plus Youtube

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .