Bloemkoolroosjes met een vleugje citroenmelisse
Dit smaakvolle en gezond recept voor bloemkoolroosjes met een vleugje citroenmelisse is ideaal voor iedereen die een hartvriendelijke maaltijd wil bereiden. Het recept is niet alleen licht verteerbaar maar ook rijk aan voedingsstoffen die gunstig zijn voor hartpatiënten. De frisse smaak van citroenmelisse zorgt voor een verfrissende twist, waardoor deze maaltijd zowel lekker als voedzaam is.
Benodigdheden
- Een grote kookpan
- Vergiet
- Ovenschaal
- Koksmes
- Snijplank
Ingrediënten
- 1 grote bloemkool, in roosjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel citroenmelisse, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- Zout naar smaak (gebruik een natriumarme variant voor hartvriendelijkheid)
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Citroensap van een halve citroen
- Optioneel: een handjevol geroosterde pijnboompitten voor extra smaak en textuur
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding
Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C. Was de bloemkool en snijd deze in kleine, hapklare bloemkoolroosjes. Zorg ervoor dat de roosjes ongeveer dezelfde grootte hebben voor een gelijkmatige garing.
Stap 2: Bloemkool koken
Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg een snufje zout toe en kook hierin de bloemkoolroosjes gedurende 4-5 minuten totdat ze beetgaar zijn. Giet de bloemkool af in een vergiet en laat goed uitlekken.
Stap 3: Marineren
Doe de uitgelekte bloemkoolroosjes in een grote mengkom. Voeg de olijfolie, fijngehakte citroenmelisse, fijngesneden knoflook, een snufje zout en versgemalen zwarte peper toe. Pers het sap van een halve citroen over de bloemkool en meng alles goed door elkaar zodat alle roosjes gelijkmatig bedekt zijn met de marinade.
Stap 4: Bloemkool roosteren
Verdeel de gemarineerde bloemkoolroosjes gelijkmatig over een ovenschaal. Zet de schaal in de voorverwarmde oven en rooster de bloemkool gedurende 20-25 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn. Schud de schaal halverwege de baktijd een keer goed door om aanbranden te voorkomen.
Stap 5: Serveren
Haal de bloemkoolroosjes uit de oven en laat ze enkele minuten afkoelen. Serveer ze warm, gegarneerd met geroosterde pijnboompitten als u dat wenst, voor een extra hartvriendelijke en smaakvolle maaltijd.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 5 minuten
- Oventijd: 25 minuten
- Totaal: 40 minuten
Voedingswaarde
Dit recept is berekend voor 4 personen en bevat per portie ongeveer:
- Calorieën: 120
- Eiwitten: 4 gram
- Koolhydraten: 10 gram
- Vet: 7 gram
- Vezels: 3 gram
- Natrium: 30 milligram
De lage hoeveelheid natrium en gezonde onverzadigde vetten maken dit gerecht ideaal voor een hartvriendelijk dieet.
Geniet van deze smakelijke en gezonde maaltijd en ervaar hoe makkelijk het kan zijn om een hartvriendelijk menu op tafel te zetten!
