Bloemkool met Mosterdsaus
Geniet van een heerlijke en gezonde maaltijd met dit eenvoudige recept voor bloemkool met mosterdsaus. Perfect voor een doordeweekse avond!
Benodigdheden
- Grote kookpot
- Middelgrote sauspan
- Vergiet
- Kleine kom
- Garde
Ingrediƫnten
- 1 grote bloemkool, in roosjes
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml melk
- 2 eetlepels Dijon mosterd
- Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
- Optioneel: verse peterselie voor garnering
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 30 minuten
Stappen
- Vul de kookpot met water en een beetje zout en breng aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook gedurende 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
- In de sauspan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde gedurende 2 minuten om een roux te vormen.
- Giet langzaam de melk erbij en blijf constant roeren om klontjes te voorkomen. Kook de saus op een laag vuur totdat deze begint te dikken.
- Haal de sauspan van het vuur en roer de Dijon mosterd door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
- Schep de mosterdsaus over de gekookte bloemkoolroosjes. Garneer met verse peterselie indien gebruikt.
Tips
- Voor een extra rijke smaak kun je aan de saus een snufje nootmuskaat toevoegen.
- Experimenteer met verschillende soorten mosterd voor variatie in smaak.
