Bloemkool met Mosterdsaus

Geniet van een heerlijke en gezonde maaltijd met dit eenvoudige recept voor bloemkool met mosterdsaus. Perfect voor een doordeweekse avond!

Benodigdheden

• Grote kookpot
• Middelgrote sauspan
• Vergiet
• Kleine kom
• Garde

Ingrediënten

• 1 grote bloemkool, in roosjes
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels bloem
• 300 ml melk
• 2 eetlepels Dijon mosterd
• Zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
• Optioneel: verse peterselie voor garnering

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Stappen

1. Vul de kookpot met water en een beetje zout en breng aan de kook. Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook gedurende 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
2. In de sauspan, smelt de boter op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde gedurende 2 minuten om een roux te vormen.
3. Giet langzaam de melk erbij en blijf constant roeren om klontjes te voorkomen. Kook de saus op een laag vuur totdat deze begint te dikken.
4. Haal de sauspan van het vuur en roer de Dijon mosterd door de saus. Breng op smaak met zout en peper.
5. Schep de mosterdsaus over de gekookte bloemkoolroosjes. Garneer met verse peterselie indien gebruikt.

Tips

• Voor een extra rijke smaak kun je aan de saus een snufje nootmuskaat toevoegen.
• Experimenteer met verschillende soorten mosterd voor variatie in smaak.