Recept voor Avocado-toast op Volkorenbrood met Tomaat en Rucola

Benodigdheden:

• Snijplank
• Mes
• Grote lepel
• Toast- of grillpan
• Klein kommetje
• Serveerschaal

Ingredienten:

• 2 sneden volkorenbrood
• 1 rijpe avocado
• 1 tomaat
• Een handvol verse rucola
• Citroensap (van ½ citroen)
• Olijfolie (optioneel)
• Peper en zout naar smaak

Te nemen stappen:

1. Brood roosteren (5 minuten): Rooster de sneden volkorenbrood in een toast- of grillpan tot ze goudbruin en krokant zijn.
2. Avocado voorbereiden (2 minuten): Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees met een grote lepel in een kom. Prak de avocado met een vork en voeg citroensap, peper en zout toe.
3. Tomaat snijden (2 minuten): Snijd de tomaat in dunne plakjes.
4. Toast opbouwen (3 minuten): Leg de geroosterde broodjes op een serveerschaal. Verdeel de geprakte avocado gelijkmatig over de sneden. Leg de tomaatplakjes bovenop de avocado en voeg daarna de rucola toe.
5. Afmaken (1 minuut): Druppel eventueel wat olijfolie over de toast en voeg nog wat extra peper en zout toe naar smaak.

Tijdslijn:

• Totaal bereidingstijd: 13 minuten
• Voorbereiding: 5 minuten
• Koken/roosteren: 5 minuten
• Opbouw en afmaken: 3 minuten

Geniet van je Avocado-toast!