Avocado Pizza Toast met Ei
Een heerlijke combinatie van romige avocado, verse spinazie en malse kip, allemaal samengebracht op een knapperige toast. Dit gezonde recept is niet alleen smaakvol, maar ook boordevol voedingsstoffen die essential zijn voor je lichaam. Perfect voor een ontbijt, lunch of zelfs een lichte avondmaaltijd!
Ingrediënten
- 2 sneden volkorenbrood
- 1 rijpe avocado
- 100g gekookte kipfilet, in stukjes
- 100g verse spinazie
- 2 eieren
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: fijne chilivlokken voor wat extra pit
Bereidingswijze
- Begin met het roosteren van je volkorenbrood tot het goudbruin en knapperig is. Dit zal zorgen voor een stevige basis voor je toppings.
- Terwijl het brood roostert, verhit je een eetlepel olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg het fijngehakte knoflook toe en bak deze gedurende 1 minuut tot het aromatisch is.
- Voeg de spinazie toe aan de pan en bak deze totdat het geslonken is. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- In een aparte pan, kook de eieren naar voorkeur (gebakken of gepocheerd). Als je houdt van een romige dooier, is een gepocheerd ei perfect!
- Als het brood klaar is, smeer je de avocado erop en gebruik een vork om het een beetje te prakken. Dit zorgt voor een smeuïge textuur die perfect samengaat met de andere ingrediënten.
- Verdeel de stukjes kip en de gebakken spinazie gelijkmatig over de avocado op het toast.
- Top het geheel af met het gekookte ei en geef het een snufje chilivlokken voor een extra kick!
- Serveer je Avocado Pizza Toast direct en geniet van deze voedzame, hartige maaltijd vol ijzer en mager eiwit.
Waarom Deze Maaltijd?
Deze Avocado Pizza Toast met Ei is niet alleen een lust voor het oog, maar het is ook een geweldige bron van energie. Spinazie levert essentiële vitamines en mineralen, terwijl de kip zorgt voor mager eiwit. Samen met de gezonde vetten in avocado, is dit een complete maaltijd die je niet wilt missen!
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en maak deze verrukkelijke toast vandaag nog. Je lichaam zal je dankbaar zijn!
Reacties