Ovenschotel met kabeljauw en broccoli

Hart, hersenen

Recept per email ontvangen

Ovenschotel met Kabeljauw en Broccoli

Herkomst: Nederlands

Ben je op zoek naar een heerlijke, gezonde maaltijd die boordevol antioxidanten en gezonde vetten zit? Dan is deze ovenschotel met kabeljauw en broccoli precies wat je nodig hebt! Dit recept is niet alleen fantastisch voor je smaakpapillen, maar ook voor je hart en brein. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

  • 400 g kabeljauwfilet
  • 300 g broccoli (in roosjes)
  • 200 g cherrytomaten (gehalveerd)
  • 1 ui (fijngehakt)
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 150 ml kokosmelk
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kurkuma
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie (ter garnering)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C (160°C hetelucht).
  2. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak deze glazig.
  3. Voeg de broccoli toe aan de pan en bak deze ongeveer 3-4 minuten mee, zodat de roosjes iets zachter worden.
  4. Voeg daarna de cherrytomaten, paprikapoeder en kurkuma toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper en roer alles goed door. Laat de groenten nog 2 minuten bakken.
  5. Neem een ovenschaal en verdeel de groentemix gelijkmatig over de bodem. Leg de kabeljauwfilets bovenop de groenten en giet de kokosmelk eroverheen.
  6. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de schotel in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten.
  7. Verwijder de folie en bak de schotel nog eens 10 minuten tot de kabeljauw mooi wit en gaar is.
  8. Haal de schotel uit de oven en garneer met verse peterselie voordat je het serveert.

Geniet van je maaltijd!

Deze ovenschotel met kabeljauw en broccoli is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook een echte energy booster! Perfect voor een doordeweekse avond of als je vrienden op bezoek hebt. Geniet van de heerlijke smaken en voel je goed met deze (hart)gezonde maaltijd!

Tip: Serveer de ovenschotel met quinoa of volkorenrijst voor een extra vezelrijke maaltijd.

Boordevol antioxidanten en gezonde vetten voor hart en brein.

Recept per email ontvangen

Ovenschotel met kabeljauw en broccoli - Veelgestelde Vragen

Ben ik verplicht om kabeljauw te gebruiken in dit recept?

Nee, je kunt kabeljauw vervangen door andere vissoorten zoals zalm of tilapia. Zorg ervoor dat de vervangende vissoort geschikt is voor bakken.

Ja, je kunt andere groenten gebruiken zoals sperziebonen, bloemkool of spinazie, afhankelijk van jouw voorkeur.

Ja, je kunt de schotel een dag van tevoren voorbereiden en het vlak voor het serveren bakken.

Je kunt de ovenschotel tot 2 dagen in de koelkast bewaren, maar de textuur en smaak kunnen veranderen.

Ja, vervang de kabeljauw door plantaardige eiwitten zoals tofu en gebruik ongezoete amandelmelk in plaats van kokosmelk.

Ja, dit gerecht is gezond en kan aangepast worden in smaak voor kinderen, bijvoorbeeld door minder kruiden te gebruiken.

Serveer de ovenschotel met quinoa, volkorenrijst of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Nee, dit recept is eenvoudig te volgen en ideaal voor beginnende koks.

De totale kooktijd is ongeveer 35 minuten: 25 minuten met folie en 10 minuten zonder.

Ja, je kunt de ovenschotel invriezen, maar het is het beste om de groenten en vis apart te invriezen om de textuur te behouden.

Een kleurrijke, voedzame maaltijd die barst van smaak en gezondheid.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.