Toggle Side Panel
Close search

Walnoten ondersteunen een gezonde hartfunctie.

Knapperige bleekselderij salade met appel en walnoot

Bleekselderijsalade met appel en walnoot is een frisse, knapperige lunchkeuze. Deze salade is hartvriendelijk dankzij de onverzadigde vetten uit walnoten en het volledige ontbreken van zout.

Zoutarm

Vezelrijk

Snel klaar

Bleekselderijsalade met appel en walnoot

Bereiding

~15 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~185 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 400 g bleekselderij, in dunne plakjes
  • 2 grote appels, in kleine blokjes
  • 60 g walnoten, grof gehakt
  • 3 eetlepels olijfolie extra vierge
  • 2 eetlepels citroensap, vers
  • 1 eetlepel honing
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • Verse peterselie, fijngehakt
  • Zwarte peper naar smaak

Benodigdheden

  • Grote mengkom
  • Kleine kom voor dressing
  • Scherp mes
  • Snijplank
  • Gardeklos

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 5 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Dressing mengen

Meng de olijfolie, het citroensap en de honing in een kleine kom. Klop het geheel goed door met een gardeklos tot een gladde emulsie.
2.

Stap 02

Groenten snijden

Snijd de bleekselderij in dunne plakjes en hak de ui fijn. Doe beide ingrediënten in een grote mengkom.
3.

Stap 03

Appel toevoegen

Snijd de appels in kleine blokjes. Meng deze direct door de bleekselderij en ui om bruinkleuring te voorkomen.
4.

Stap 04

Smaakmakers toevoegen

Voeg de gehakte walnoten en de verse peterselie toe aan het mengsel. Schep alles voorzichtig om.
5.

Stap 05

Salade afmaken

Giet de citroendressing over de salade en meng goed door. Breng het geheel op smaak met zwarte peper.

Geniet van een explosie van frisse smaken en texturen in elke hap. Het is een gezonde manier om je dag energiek en zoutarm te beginnen.

Appels zorgen voor natuurlijke vezels.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Bleekselderijsalade met appel en walnoot - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt de bereiding van deze salade?

De totale tijd voor deze bleekselderij salade is erg kort. Je besteedt ongeveer 10 minuten aan de voorbereiding van de ingrediënten en 5 minuten aan het mengen. In totaal ben je dus in slechts 15 minuten klaar met deze gezonde, hartvriendelijke lunch.

Ja, dit recept is volledig zoutarm en bevat geen bewerkte producten. We gebruiken olijfolie en walnoten voor gezonde vetten die gunstig zijn voor het hart. Door citroensap en verse kruiden te gebruiken, blijft de smaak rijk zonder dat er zout nodig is.

Je kunt de ingrediënten vooraf snijden, maar meng de dressing pas vlak voor het serveren. De appel kan namelijk verkleuren en de bleekselderij kan zacht worden door het citroensap. Voor de beste knapperigheid is vers bereiden aan te raden bij dit specifieke recept.

Nee, deze salade is niet geschikt om in te vriezen. De rauwe bleekselderij en appel verliezen hun structuur en worden zacht na het ontdooien. Dit gerecht is bedoeld als een frisse, koude rauwkostsalade en moet daarom altijd vers of gekoeld geconsumeerd worden.

Bewaar de salade in een luchtdichte vershoudbak in de koelkast. De salade blijft ongeveer één tot twee dagen goed, maar let op dat de appel na verloop van tijd zachter wordt. Schud de salade vlak voor het eten nogmaals goed door om de dressing te verspreiden.

Dit recept is van nature glutenvrij. Let echter wel op de walnoten; dit zijn allergenen. Voor mensen met een notenallergie kun je de walnoten in dit recept vervangen door geroosterde zonnebloempitten of pompoenpitten voor een vergelijkbare knapperigheid en gezonde vetten.

Als je geen bleekselderij in huis hebt, kun je in dit recept kiezen voor knapperige wortel of komkommer. Let er wel op dat je de hoeveelheid dressing eventueel aanpast, omdat deze groenten een andere vochtbalans hebben dan de bleekselderij in dit specifieke recept.

Dit recept is al vegetarisch. Om het volledig veganistisch te maken, kun je de honing in de dressing vervangen door een klein beetje ahornsiroop of simpelweg weglaten. De basis van bleekselderij, appel en walnoten blijft dan ongewijzigd en heerlijk gezond.

Deze salade is heerlijk als hoofdgerecht voor de lunch, maar je kunt hem ook serveren als bijgerecht. Combineer het bijvoorbeeld met een volkorenboterham of een stukje gegrilde kipfilet. De frisse smaak van de appel en bleekselderij past uitstekend bij magere eiwitbronnen.

De combinatie werkt uitstekend omdat het zoet-zure accent van de appel het aardse karakter van de bleekselderij complimenteert. Samen met de romige walnoten ontstaat er een gebalanceerd smaakprofiel dat volledig zoutarm is, wat dit recept ideaal maakt voor een hartgezonde levensstijl.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Report

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Report

You have already reported this .