05/10/2026

Histamine arme recepten

Mager en eiwitrijk door dagverse kabeljauw

Ovenkabeljauw met prei en dille

Name: Kabeljauw uit de oven met prei en dille
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kabeljauwfilets (ca. 150 g per stuk); 2 preien, in dunne ringen; 2 el olijfolie; 1 bosje verse dille, fijngehakt; Peper naar smaak; 1/2 citroen, sap

Deze kabeljauw uit de oven rust op zachte prei en wordt alleen op smaak gebracht met olijfolie, dille en citroen. Een dagverse, licht verteerbare vis zonder zout, azijn of zware sauzen.

Eiwitrijk

Zoutarm

Licht verteerbaar

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~230 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

4 kabeljauwfilets (ca. 150 g per stuk)
2 preien, in dunne ringen
2 el olijfolie
1 bosje verse dille, fijngehakt
Peper naar smaak
1/2 citroen, sap

Benodigdheden

ovenschaal
snijplank en mes
keukenkwast
vleesthermometer
oven

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

230 kcal
30 g eiwitten
9 g vet
6 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Prei voorbereiden

Was de preien en snijd ze in dunne ringen.

Stap 02

Prei verdelen

Verdeel de prei over de bodem van de ovenschaal en besprenkel met 1 el olijfolie.

Stap 03

Kabeljauw kruiden

Leg de kabeljauwfilets op de prei, bestrijk ze met de resterende olijfolie en bestrooi met de dille en peper.

Stap 04

Bakken

Bak de kabeljauw en prei 15 minuten op 190°C tot de kerntemperatuur van de vis 60°C is en de prei zacht is.

Stap 05

Afmaken

Besprenkel de kabeljauw met het citroensap.

Stap 06

Serveren

Serveer de kabeljauw direct met de prei erbij.

De milde prei en frisse dille laten de zachte smaak van de kabeljauw goed uitkomen. Voor je hart is magere vis als kabeljauw een prima keuze, zeker zonder de zoute sauzen die vaak bij visgerechten horen.

Licht verteerbaar zonder zout of azijn

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Kabeljauw uit de oven met prei en dille - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om dit recept kabeljauw te bereiden?

De totale bereidingstijd bestaat uit het voorbereiden van de ingrediënten en het bakken. Het bakken in de oven duurt precies 15 minuten op 190°C. Je moet ook rekening houden met de tijd om de prei te wassen, in ringen te snijden en de dille fijn te hakken. Het is een snel gerecht dat je binnen een half uur op tafel hebt, inclusief het kruiden en opdienen.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Je kunt de prei vooraf wassen en in dunne ringen snijden. Bewaar deze in een afgesloten bakje in de koelkast. De kabeljauwfilets kun je ook vooraf kruiden met olijfolie, dille en peper. Leg ze in de ovenschaal en bewaar deze afgedekt in de koelkast tot je ze gaat bakken. Bak het gerecht dan pas kort voor het serveren om de vis zacht en mals te houden.

Is dit recept geschikt voor een zoutarm dieet?

Ja, dit recept is hartvriendelijk en zoutarm. Er wordt geen toegevoegd zout gebruikt, maar wel peper naar smaak. De vis en prei worden gekruid met verse dille, citroensap en olijfolie. Dit geeft voldoende smaak zonder natrium. Het past perfect binnen de richtlijnen voor hartpatiënten die hun zoutinname moeten beperken, terwijl het toch lekker en gevarieerd blijft.

Mag ik de verse dille vervangen door gedroogde dille?

Het recept specificeert een bosje verse dille, fijngehakt. Verse dille geeft de beste smaak en textuur bij dit lichte visgerecht. Als je alleen gedroogde dille hebt, kun je deze gebruiken, maar de smaak is minder fris. Gebruik dan ongeveer een theelepel gedroogde kruiden in plaats van het hele bosje verse dille. Voeg de gedroogde kruiden toe bij het bestrooien van de vis.

Is dit gerecht glutenvrij?

Ja, dit recept is van nature glutenvrij. De ingrediënten zijn kabeljauwfilets, prei, olijfolie, verse dille, peper en citroensap. Geen van deze componenten bevat gluten. Er wordt geen meel, bloem of andere glutenvolledige toevoeging gebruikt bij het bereiden van de vis en de prei. Het is dus veilig voor mensen die een glutenvrij dieet volgen of lijden aan coeliakie.

Kan ik de kabeljauw invriezen na het bereiden?

Het is niet aan te raden om de gebakken kabeljauw in te vriezen, omdat de textuur van de vis dan taai en waterig kan worden. Vries liever de rauwe, ongebakken kabeljauwfilets in als je ze niet direct gebruikt. Bewaar de rauwe vis goed verpakt in de vriezer. Thaw de filets daarna volledig in de koelkast voordat je ze volgens het recept bereidt met prei en dille.

Hoe bewaar ik restjes van dit gerecht?

Bewaar eventuele restjes kabeljauw en prei in een afgesloten bakje in de koelkast. Eet ze binnen één dag op voor de beste kwaliteit en veiligheid. Vis gaat snel bederven, dus bewaar het niet langer dan 24 uur. Verwarm de restjes voorzichtig op, bijvoorbeeld kort in de oven of magnetron, maar let op dat de vis niet uitdroogt. Eet het bij voorkeur koud als salade-ingrediënt.

Is dit recept vegetarisch?

Nee, dit recept is niet vegetarisch. Het hoofdingrediënt is kabeljauwfilets, wat vis is en dus dierlijk eiwit bevat. Het gerecht is wel geschikt voor pescatarianen die vis eten maar geen vlees. De overige ingrediënten zoals prei, olijfolie, dille en citroen zijn plantaardig. Voor een volledig vegetarisch alternatief zou je de vis moeten vervangen door bijvoorbeeld tofu of tempeh, maar dat staat niet in dit recept.

Wat is een goede serveertip voor dit gerecht?

Serveer de kabeljauw direct na het bakken uit de oven. Het recept adviseert om de vis direct op te dienen met de zachte prei erbij. Zo houd je de warmte en de malse textuur van de vis behouden. Het verse citroensap dat je erover besprenkelt, geeft een frisse toets. Het is een licht hoofdgerecht dat je kunt presenteren in de ovenschaal of op individuele borden.

Kan ik de prei vervangen door een andere groente?

Het recept gebruikt specifiek 2 preien, in dunne ringen. Prei heeft een zachte, zoete smaak die goed past bij kabeljauw. Als je prei niet wilt gebruiken, kun je overwegen om het te vervangen door andere zachte groenten zoals wortel of pastinaak, maar dit wijkt af van het originele recept. De bereidingstijd kan dan iets verschillen. Houd er rekening mee dat de smaakcombinatie met dille en citroen dan anders wordt.