05/10/2026

Zoutarme sauzen en dressings

Zonder toegevoegd zout

Zoutarme honingmosterdsaus

Name: Zoutarme honingmosterdsaus met yoghurt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g magere yoghurt; 2 el mosterd; 1 el honing; 1 el citroensap; Peper naar smaak; 1 el bieslook, fijngesneden

Deze honingmosterdsaus met magere yoghurt is zoetzuur van smaak en helemaal zonder toegevoegd zout. Lekker bij gegrilde groenten, vis of kip.

Zoutarm

Weinig vet

Zelfgemaakt

Bereiding

~10 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~50 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200 g magere yoghurt
2 el mosterd
1 el honing
1 el citroensap
Peper naar smaak
1 el bieslook, fijngesneden

Benodigdheden

kleine kom
garde
citruspers
maatlepels

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Voedingswaarde per portie

50 kcal
3 g eiwitten
1 g vet
7 g koolhydraten
0 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Basis mengen

Roer de magere yoghurt los met de mosterd en de honing tot een gladde saus.

Stap 02

Citroen toevoegen

Klop het citroensap erdoor.

Stap 03

Op smaak brengen

Breng de saus op smaak met peper.

Stap 04

Afmaken

Roer de bieslook erdoor.

Stap 05

Serveren

Serveer de saus koud bij gegrilde groenten, vis of kip.

De honing en mosterd geven deze saus een herkenbare zoetzure smaak, ook zonder zout. Voor je hart is dit een fijne saus omdat je met magere yoghurt in plaats van mayonaise flink bespaart op verzadigd vet.

Laag in vet dankzij magere yoghurt

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Zoutarme honingmosterdsaus met yoghurt - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze honingmosterdsaus te maken?

Het recept geeft geen specifieke bereidingstijd aan. Je roert de yoghurt, mosterd en honing door elkaar, voegt citroensap en peper toe en mengt tot slot de bieslook erdoor. Dit is een zeer snel proces dat je in enkele minuten kunt afmaken, zodat je direct kunt serveren bij je maaltijd.

Kan ik deze saus van tevoren maken voor later gebruik?

Ja, je kunt de saus van tevoren bereiden. Meng alle ingrediënten zoals beschreven en bewaar het in een afgesloten potje in de koelkast. Omdat er verse bieslook in zit, is het beter om deze kort voor het serveren toe te voegen voor de beste smaak en textuur, maar de basis is prima van tevoren te maken.

Is deze honingmosterdsaus geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit recept is volledig vegetarisch. De ingrediënten zijn magere yoghurt, mosterd, honing, citroensap, peper en bieslook. Geen van deze componenten bevat dierlijke producten zoals vlees of vis, waardoor het een perfecte keuze is voor vegetarische diëten die wel zuivel en honing verdragen.

Is deze saus glutenvrij?

Controleer de mosterd die je gebruikt. De meeste standaardmosterden zijn glutenvrij, maar sommige variëten kunnen sporen van gluten bevatten. De overige ingrediënten zoals yoghurt, honing, citroensap, peper en bieslook zijn van nature glutenvrij. Kies dus een mosterd met het glutenvrije keurmerk voor zekerheid.

Kan ik deze saus invriezen?

Het wordt afgeraden om yoghurtsauzen in te vriezen. Yoghurt scheidt vaak uit na het ontdooien, waardoor de textuur waterig en korrelig wordt. Voor de beste kwaliteit en consistentie is het verstandiger om de saus in de koelkast te bewaren en binnen enkele dagen op te maken.

Hoe lang is deze saus houdbaar in de koelkast?

Bewaar de bereide saus in een afgesloten container in de koelkast. Gezien de verse ingrediënten zoals yoghurt en bieslook, is het verstandig om de saus binnen twee tot drie dagen op te eten. Controleer altijd of er geen vreemde geur of schimmeling is ontstaan voordat je hem opnieuw gebruikt.

Kan ik de magere yoghurt vervangen door iets anders?

Je kunt de magere yoghurt eventueel vervangen door kwark of Griekse yoghurt voor een romigere structuur, maar houd rekening met de vetten. Voor een hartvriendelijk alternatief kun je ook kiezen voor plantaardige yoghurt, maar let dan op de suikergehalte. De smaak zal iets wijzigen, maar de basis blijft hetzelfde.

Is dit recept echt zoutarm zoals de site belooft?

Ja, dit recept is specifiek ontwikkeld als zoutarm. Er wordt geen zout toegevoegd aan de ingrediëntenlijst. De smaak komt van mosterd, honing, citroensap en peper. Dit maakt het ideaal voor hartpatiënten die hun zoutinname moeten beperken, zonder af te doen aan de smaakbeleving van de saus.

Wat is een goede serveertip voor deze saus?

Serveer de koud bereide saus bij gegrilde groenten, vis of kip. De frisse zuurte van de citroen en de zoetheid van de honing passen uitstekend bij gegrilde gerechten. Het is een lichte, vettige saus die goed complementair werkt bij de smaken van gegrild vlees of groenten.

Kan ik de honing vervangen voor een andere zoetstof?

Ja, je kunt de honing vervangen door agavesiroop of een andere vloeibare zoetstof als je liever geen bijenproducten gebruikt. Houd er rekening mee dat de smaak iets kan verschillen. Gebruik dezelfde hoeveelheid, één eetlepel, en roer het goed door de yoghurt en mosterd voor een gladde saus.