08/12/2025

Farm‑to‑table

Versterk je gezondheid met deze smaakvolle, verwarmende herfstschotel!

Herfst Knolselderij en Prei Gratine

Name: Herfst Knolselderij en Prei Gratine
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 500 gram knolselderij; 2 preien; 200 ml plantaardige room (bijvoorbeeld haver- of sojaroom); 100 gram geraspte kaas (bij voorkeur een laagzoute variant); 1 teentje knoflook; Peper naar smaak; Olijfolie; Versgemalen nootmuskaat

Dit zoutarme recept voor knolselderij en prei gratine is perfect voor de herfst. Het is een smakelijk en gezond gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Volg de onderstaande stappen voor een heerlijke maaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~75 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

500 gram knolselderij
2 preien
200 ml plantaardige room (bijvoorbeeld haver- of sojaroom)
100 gram geraspte kaas (bij voorkeur een laagzoute variant)
1 teentje knoflook
Peper naar smaak
Olijfolie
Versgemalen nootmuskaat

Benodigdheden

Ovenschaal
Snijdplank
Keukenmes
Rasp of keukenmachine
Kookpan
Bakschuim
Houten lepel
Aluminiumfolie

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

75 kcal
4 g eiwitten
4 g vet
3 g koolhydraten
0 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de knolselderij en snijd deze in dunne plakjes. Was de prei en snijd deze in ringen. Verhit een beetje olijfolie in een kookpan en voeg de knoflook (fijngehakt) toe. Bak dit kort aan voor extra smaak.

Stap 02

Koken

Voeg de knolselderij en prei toe aan de pan met de knoflook. Bak deze gedurende ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht worden. Roer regelmatig door.

Stap 03

Samenstellen

Neem een ovenschaal en vet deze in met een beetje olijfolie. Doe de knolselderij en prei in de ovenschaal. Giet de plantaardige room eroverheen en bestrooi met geraspte kaas, peper en nootmuskaat.

Stap 04

Gratin gratineren

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet deze in de voorverwarmde oven. Laat het gerecht 20 minuten garen. Verwijder daarna de folie en bak nog eens 5 minuten tot de kaas goudbruin en bubbels heeft.

Stap 05

Gratin serveren

Haal de gratine uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen. Serveer het als bijgerecht of als hoofdgerecht met een salade. Geniet van je heerlijke zoutarme knolselderij en prei gratine !

Waarom Herfst Knolselderij en Prei Gratine maken?

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Gratine

Gouden laag van Comfort.

Herfst

Knolselderij voor aardse smaken.

Elegant

Indrukwekkend maar makkelijk.

Zijde

Steelt aandacht als bijgerecht.

Voeding

Plantaardige room voor gezondheid.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Herfst Knolselderij en Prei Gratine - Veelgestelde Vragen

Wat is dit gerecht?

Dit gerecht is een zoutarme knolselderij en prei gratine, perfect voor de herfst. Het is gezond, smaakvol en eenvoudig te bereiden.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

Het bereidingstotaal bedraagt ongeveer 60 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding, 10 minuten koken, 5 minuten samenstellen, 25 minuten gratineren en 5 minuten laten afkoelen.