01/12/2025

Farm‑to‑table

Versterk je gezondheid met een smakelijke, voedzame zomerse quiche!

Zomerse Snijbiet Quiche

Name: Zomerse Snijbiet Quiche
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: Deeg:; 200 g volkorenmeel; 100 g ongezouten boter (koud, in blokjes); 1 eetlepel water; 1 eetlepel appelazijn; Vulling:; 250 g snijbiet (gewassen en grof gesneden); 100 g feta (verkruimeld, optioneel voor een zoutarm dieet); 3 eieren; 300 ml ongezoete plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk); Peper (naar smaak); Verse kruiden (zoals dille of peterselie, naar keuze)

Dit recept voor een Zomerse Snijbiet Quiche is perfect voor een lichte maaltijd en is bovendien zoutarm. Volg de onderstaande stappen om een heerlijke quiche te bereiden, die zowel gezond als smakelijk is!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~65 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

Deeg:
- 200 g volkorenmeel
- 100 g ongezouten boter (koud, in blokjes)
- 1 eetlepel water
- 1 eetlepel appelazijn
Vulling:
- 250 g snijbiet (gewassen en grof gesneden)
- 100 g feta (verkruimeld, optioneel voor een zoutarm dieet)
- 3 eieren
- 300 ml ongezoete plantaardige melk (bijvoorbeeld amandelmelk)
- Peper (naar smaak)
- Verse kruiden (zoals dille of peterselie, naar keuze)

Benodigdheden

Keukenapparatuur:
- Oven
- Quichevorm (26 cm diameter)
- Mengkom
- Garde of vork
- Snijplank
- Mes
- Kookpan
- Zeef of vergiet

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

65 kcal
2 g eiwitten
4 g vet
10 g koolhydraten
0 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

180°C

Verwarm de oven voor op .

Stap 02

Volkorenmeel en koude boter

Doe het volkorenmeel en de koude boter in een mengkom. Gebruik een deegsnijder of je vingers om de boter door het meel te wrijven tot het mengsel op fijne kruimels lijkt.

Stap 03

Appelazijn en water

Voeg de appelazijn en het water toe. Meng tot een samenhangend deeg. Laat het deeg 15 minuten rusten in de koelkast.

Waarom Zomerse Snijbiet Quiche maken?

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Zomer Groente

Snijbiet op zijn seizoens best.

Zelfgemaakt

Keuken skills tonen.

Artistiek

Snijbiet biedt rode-witte schoonheid.

Potluck

Perfect om mee te nemen.

Volledig

Granen, groenten en eiwitten samen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Zomerse Snijbiet Quiche - Veelgestelde Vragen

Wat is snijbiet?

Snijbiet is een bladgroente die vaak wordt gebruikt in de Mediterrane en Aziatische keuken. Het heeft brede, stevige bladeren en een milde, lichtzoete smaak. Snijbiet is rijk aan vitamines en mineralen, waardoor het een gezonde keuze is voor diverse gerechten, zoals deze quiche.

Is het gerecht vegetarisch?

Ja, deze Zomerse Snijbiet Quiche is vegetarisch. Het bevat geen vlees of vis en is ideaal voor vegetariërs. Je kunt de feta weglaten voor een veganistische versie door een plantaardig alternatief te gebruiken.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Absoluut! Je kunt andere groenten zoals spinazie, courgette of paprika toevoegen, afhankelijk van je voorkeur. Zorg ervoor dat je de groenten goed kookt en het vocht afgedroogd om de quiche niet te nat te maken.

Hoe lang is de bereidingstijd?

De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur en 15 minuten. Dit omvat het maken van het deeg, het voorbereiden van de vulling, het samenstellen van de quiche en het bakken. Het is een eenvoudig recept met een heerlijke uitkomst!

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de quiche van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Het is ook mogelijk om de quiche te invriezen. Verwarm hem gewoon opnieuw in de oven voor het serveren. Dit maakt het ideaal voor maaltijden of bijeenkomsten.

Hoe kan ik restjes bewaren?

Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard voor maximaal 3 dagen. Je kunt de quiche opnieuw opwarmen in de oven of magnetron. Het is beter om in de oven op te warmen voor een krokante korst.

Wat voor soort plantaardige melk kan ik gebruiken?

Je kunt verschillende soorten ongezoete plantaardige melk gebruiken, zoals amandelmelk, havermelk of sojamelk. Kies een melk naar jouw smaak en dieetvoorkeur. Zorg ervoor dat het ongezoet is voor de beste smaak in dit recept.

Is het deeg moeilijk om te maken?

Het deeg is relatief eenvoudig te maken! Het enige wat je hoeft te doen is de boter met het meel te mengen tot het op kruimels lijkt en dan de vloeistoffen toe te voegen. Laat het deeg even rusten in de koelkast voor een beter resultaat.

Hoe weet ik of de quiche gaar is?

De quiche is gaar wanneer de bovenkant goudbruin is en het mengsel stevig aanvoelt. Je kunt een tandenstoker in het midden steken; als deze er schoon uitkomt, is de quiche klaar om uit de oven te worden gehaald.

Hoe kan ik de quiche serveren?

Serveer de quiche warm of op kamertemperatuur, perfect voor een brunch of een lichte lunch. Garneer met extra verse kruiden of een frisse salade voor een complete maaltijd. Geniet van de smaken en de gezonde ingrediënten!