11/11/2025

Comfort food light, Gezond Pizza Recept

Geniet van een voedzame volkoren pizza boordevol kleurrijke groenten!

Recept: Volkoren Pizza met Gegrilde Groenten

Name: Volkoren Pizza met Gegrilde Groenten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Voor het deeg:; 250 g volkorenmeel; 150 ml warm water; 1 theelepel droge gist; 1 theelepel olijfolie; 1 theelepel honing (optioneel); Voor de topping:; 1 courgette; 1 rode paprika; 1 gele paprika; 100 g champignons; 1 kleine rode ui; 200 g tomatensaus ( zonder zout); 150 g mozzarella (of plantaardige vervanger); Gedroogde Italiaanse kruiden (bijv. oregano en basilicum)

Dit is een zoutarm recept!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~25 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~38 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

Voor het deeg:
250 g volkorenmeel
150 ml warm water
1 theelepel droge gist
1 theelepel olijfolie
1 theelepel honing (optioneel)
Voor de topping:
1 courgette
1 rode paprika
1 gele paprika
100 g champignons
1 kleine rode ui
200 g tomatensaus ( zonder zout)
150 g mozzarella (of plantaardige vervanger)
Gedroogde Italiaanse kruiden (bijv. oregano en basilicum)

Benodigdheden

Snijplank
Koksmes
Deegroller
Bakplaat
Bakpapier
Grillpan of oven
Kom

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

38 kcal
1 g eiwitten
1 g vet
5 g koolhydraten
0 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiden van deeg

Meng in een kom het volkorenmeel met de droge gist. r > Voeg het warm water, olijfolie en honing toe aan het meel. r > Kneed het deeg met je handen tot een soepel geheel (ongeveer 5 minuten). r > Laat het deeg in de kom bedekt met een schone theedoek op een warme plek rijzen voor 30 minuten.

Stap 02

Groenten bereiden

Snijd de courgette, paprika’s, champignons en rode ui in dunne plakjes of reepjes. r > Verhit een grillpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. r > Grill de gesneden groenten tot ze zacht zijn en een mooie kleur hebben gekregen (ongeveer 10-15 minuten). r > Haal de groenten van het vuur en zet opzij.

Stap 03

Pizza samenstellen

Verwarm de oven voor op 220°C (of grillstand als je dat gebruikt). r > Bekleed de bakplaat met bakpapier. r > Rol het pizzadeeg uit met een deegroller tot de gewenste dikte en leg het op de bakplaat. r > Verspreid de tomatensaus gelijkmatig over de pizzabodem. r > Verdeel de gegrilde groenten over de tomatensaus. r > Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel deze over de groenten. r > Strooi gedroogde Italiaanse kruiden erover voor extra smaak.

Stap 04

Bakken

Plaats de pizza in de voorverwarmde oven. r > Bak de pizza gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de korst goudbruin is en de kaas gesmolten is. r >

Stap 05

Serveren

Haal de pizza uit de oven en laat deze even afkoelen. r > Snijd de pizza in stukken en serveer direct. r > Totaal tijd: ongeveer 1 uur en 10 minuten Geniet van je heerlijke en gezonde volkoren pizza met gegrilde groenten , een perfect zoutarm gerecht!

Waarom Volkoren Pizza met Gegrilde Groenten maken?

Gezonde varianten van klassiekers (ovenschotels, stoofschotels) met volkorenproducten en minder vet/zout

Proteïnekaak

Uitstekend voor spierbouw en herstel.

Energiebesparing

Zacht pitje, korte gaarfase.

Frisfruitig

Levendige, zachte smaak.

Dietvoeding

Ideaal voor controleerd eten.

Mineraalwinst

Essentiële mineralen per portie.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Volkoren Pizza met Gegrilde Groenten - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de volkoren pizza?

De belangrijkste ingrediënten voor de volkoren pizza zijn 250 g volkorenmeel, 150 ml warm water, 1 theelepel droge gist, 1 theelepel olijfolie en 200 g tomatensaus. Voor de topping zijn er gegrilde groenten zoals courgette, paprika’s, champignons en mozzarella nodig.

Hoe lang duurt het om de pizza te maken?

Het maken van de pizza duurt ongeveer 1 uur en 10 minuten, inclusief de tijd voor het rijzen van het deeg, het grillen van de groenten, en het bakken van de pizza in de oven.

Kan ik dit recept zoutarm maken?

Ja, dit recept is zoutarm en maakt gebruik van ingrediënten zonder toegevoegde zout, zoals tomatensaus zonder zout en verse groenten. Dit maakt het gerecht ideaal voor een gezonde levensstijl.

Wat is de beste manier om groenten voor de pizza te grillen?

Snijd de groenten in dunne plakjes of reepjes en grill ze op middelhoog vuur in een grillpan met een beetje olijfolie. Grill ze tot ze zacht zijn en een mooie kleur hebben gekregen voor de beste smaak.

Kan ik plantaardige kaas gebruiken in plaats van mozzarella?

Ja, je kunt gemakkelijk plantaardige kaas gebruiken in plaats van mozzarella. Er zijn veel lekkere alternatieven beschikbaar die perfect smelten en goed passen bij de smaak van de gegrilde groenten.

Hoe kan ik het deeg het beste kneden?

Kneed het deeg met je handen totdat het een soepel geheel vormt. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat je het deeg goed bewerkt voor een luchtige pizzabodem.

Wat kan ik doen als ik geen grillpan heb?

Als je geen grillpan hebt, kun je de groenten ook roosteren in de oven of in een gewone koekenpan bakken. Zorg ervoor dat je ze regelmatig omdraait zodat ze gelijkmatig garen.

Hoe weet ik wanneer de pizza klaar is?

De pizza is klaar wanneer de korst goudbruin is en de kaas gesmolten en bubbelend is. Dit duurt meestal tussen de 15 en 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C.

Is dit recept geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit recept is volledig vegetarisch en bevat geen vlees of vis. Het is een heerlijke, gezonde optie voor vegetariërs en kan gemakkelijk worden aangepast aan vegane diëten.

Kan ik restjes van de pizza bewaren?

Ja, je kunt restjes van de pizza gemakkelijk bewaren. Laat de pizza volledig afkoelen, snijd deze in stukken en bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 2-3 dagen.