Stoofpot met Zalm en Venkelsaus
Deze heerlijke zoutarme stoofpot met zalm en venkelsaus is een perfect gerecht voor een gezonde maaltijd. Het is gemakkelijk te maken en vol van smaak. Hieronder vind je een stap-voor-stap recept met benodigdheden, ingrediƫnten en een tijdslijn voor de bereiding.
Benodigdheden
- Snijplank
- Schilmesje
- Kookpan met deksel
- Koekenpan
- Houten lepel
- Maatbeker
- Keukenweegschaal
Ingrediƫnten
- 400 gram zalmfilet (zonder huid)
- 2 venkelknollen
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 500 ml groentebouillon (zoutarm)
- 200 ml witte wijn (optioneel)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 takje verse dille (of 1 theelepel gedroogde dille)
- Peper naar smaak
Stappen en Tijdslijn
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
1. Snijd de groenten: Begin met het schoonmaken en snijden van de venkelknollen in dunne plakken. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Gebruik hierbij de snijplank en het schilmesje.
Stap 2: Aanbakken (5 minuten)
2. Verhit de olijfolie: Doe de olijfolie in de koekenpan en verhit deze op middelhoog vuur. Voeg de gesneden ui en knoflook toe en bak ze tot de ui glazig is (ongeveer 2 minuten).
Stap 3: Stoofpot maken (20 minuten)
3. Voeg de venkel toe: Doe de gesneden venkel in de pan en roer goed door. Laat dit ongeveer 5 minuten stoven.
4. Voeg de vloeistoffen toe: Giet de groentebouillon en witte wijn (indien gebruikt) in de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het daarna op laag vuur 15 minuten zachtjes stoven met de deksel op de pan.
Stap 4: Zalm toevoegen (10 minuten)
5. Voeg de zalm toe: Snijd de zalmfilet in blokken en voeg deze toe aan de stoofpot. Laat de zalm ongeveer 5-7 minuten mee stoven tot deze gaar is.
6. Breng op smaak: Voeg tijdens het laatste moment wat peper naar smaak toe en strooi de dille erover.
Stap 5: Serveren (5 minuten)
7. Serveren: Schep de stoofpot in een diep bord en serveer direct. Geniet van deze smakelijke, gezonde maaltijd!
Totaal tijd: Ongeveer 50 minuten
Dit gerecht is perfect voor een lichte maar vullende maaltijd, en de venkel voegt een bijzondere smaakdimensie toe, terwijl we ons aan een zoutarm dieet houden. Smakelijk eten!
Reacties