26/10/2025

Brainfood & cognitie

Geniet van een voedzame quiche vol Omega-3 en vitamines!

Zalm en Pompoen Quiche (Zoutarm Recept)

Name: Zalm en Pompoen Quiche
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Cuisine: Frans
Ingredients: 1 kant-en-klaar deeg voor quiche of taart; 200 g gerookte zalm; 300 g pompoen (in blokjes); 3 eieren; 200 ml plantaardige melk (bijv. amandelmelk of sojamelk); 150 g spinazie (vers of diepvries); 50 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of een zoutarme kaas); 1 theelepel olijfolie; Peper naar smaak

In dit recept leer je hoe je een heerlijke en gezonde zalm en pompoen quiche kunt maken, perfect voor een zoutarm dieet. Deze quiche is eenvoudig te bereiden en boordevol smaak!

Voedzaam

Eiwitrijk

Gezond hart

Bereiding

~35 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~112 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1 kant-en-klaar deeg voor quiche of taart
200 g gerookte zalm
300 g pompoen (in blokjes)
3 eieren
200 ml plantaardige melk (bijv. amandelmelk of sojamelk)
150 g spinazie (vers of diepvries)
50 g geraspte kaas (bijv. mozzarella of een zoutarme kaas)
1 theelepel olijfolie
Peper naar smaak

Benodigdheden

Quichevorm (24 cm)
Koekenpan
Mengkom
Garde of vork
Snijplank
Mes
Oven
Bakpapier

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 35 minuten

Voedingswaarde per portie

112 kcal
13 g eiwitten
5 g vet
4 g koolhydraten
0 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de quichevorm met bakpapier en het kant-en-klare deeg. Snij de gerookte zalm in kleine stukjes en zet apart.

Stap 02

Pompoen bereiden

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe. Voeg de blokjes pompoen toe en bak deze ongeveer 10 minuten, of tot ze zacht zijn. Roer regelmatig om aanbakken te voorkomen.

Stap 03

Spinazie toevoegen

Voeg de spinazie toe aan de pan met pompoen en bak dit nog eens 5 minuten totdat de spinazie geslonken is. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.

Stap 04

Eimengsel maken

In een mengkom, klop de eieren met de plantaardige melk en voeg een snufje peper toe. Meng goed door met een garde of vork.

Stap 05

Mengsel samenvoegen

Voeg het pompoen- en spinaziemengsel toe aan de eieren, samen met de stukjes zalm en geraspte kaas. Meng alles goed door elkaar.

Stap 06

Quiche in oven

Giet het mengsel in de voorbereide quichevorm. Bak de quiche in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin en stevig is.

Stap 07

Afkoelen en serveren

Haal de quiche uit de oven en laat deze 10 minuten afkoelen voor het aansnijden. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Waarom Zalm en Pompoen Quiche maken?

Recepten met omega‑3 (zalm, walnoten), polyfenolen en “nootropische” ingrediënten zoals lion’s mane (paddenstoel)

Volvolle voeding

Groenten en vlees geven alle macro- en micronutriënten.

Handig

Eenvoudige stappen voor elke kook-ervaring.

Pittig-smakig

Specerijen geven warmte en diepte aan je hap.

Voor iedereen

Geschikt bij alle voedingspatronen en wensen.

Uitgebalanceerd

Perfecte verhouding van alle voedingselementen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Zalm en Pompoen Quiche - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de zalm en pompoen quiche?

De belangrijkste ingrediënten zijn kant-en-klaar quichedeeg, gerookte zalm, pompoen, eieren, plantaardige melk, spinazie en geraspte kaas. Deze ingrediënten zorgen voor een smaakvolle en gezonde quiche die ook zoutarm is.

Hoe lang duurt het om de quiche te bereiden?

De totale bereidingstijd voor de zalm en pompoen quiche is ongeveer 1 uur en 10 minuten. Dit omvat de voorbereiding, het bakken in de oven en het afkoelen voordat je het serveert.

Kan ik de quiche vooraf maken?

Ja, je kunt de quiche een dag van tevoren bereiden. Bak hem en laat hem volledig afkoelen, vervolgens kun je hem in de koelkast bewaren. Verwarm de quiche voor het serveren in de oven.

Wat kan ik gebruiken in plaats van gerookte zalm?

In plaats van gerookte zalm kun je ook gerookte kip of tofu gebruiken voor een vegetarische optie. Zorg ervoor dat je de smaken aanpast aan je voorkeur.

Hoeveel personen kan deze quiche voeden?

Deze zalm en pompoen quiche is meestal genoeg voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Het is perfect voor een lichte lunch of avondmaaltijd.

Is het gerecht geschikt voor een vegetarisch dieet?

Dit recept bevat gerookte zalm, dus het is niet vegetarisch. Je kunt echter gerookte tofu gebruiken in plaats van zalm voor een vegetarische variant.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Ja, je kunt andere groenten zoals courgette, paprika of champignons toevoegen in plaats van pompoen. Dit geeft een andere smaak en maakt de quiche nog kleurrijker.

Hoe bewaar ik restjes van de quiche?

Restjes van de quiche kunnen in een luchtdichte container in de koelkast worden bewaard. Ze blijven tot 3 dagen goed. Opwarmen in de oven is aanbevolen voor het beste resultaat.

Is het gerecht gluten vrij?

Het recept is niet automatisch glutenvrij vanwege het kant-en-klare deeg. Voor een glutenvrije versie kun je glutenvrij quichedeeg gebruiken of zelf een glutenvrij deeg maken.

Kan ik de kaas weglaten?

Je kunt de kaas weglaten als je een zoutarm of lactosevrij dieet volgt. De quiche zal nog steeds lekker zijn door de andere ingrediënten. Voeg extra kruiden toe voor smaak.