Zuid-Amerikaanse Bowl met Bonen en Avocado
Welkom in de wereld van heerlijke en gezonde gerechten! Deze Zuid-Amerikaanse Bowl is niet alleen verrukkelijk, maar ook eiwitrijk en licht verteerbaar. Perfect voor een gezonde levensstijl en goed voor zowel je darmen als je hart. Laten we samen aan de slag gaan!
Ingrediënten
- 1 blik zwarte bonen (uitgelekt en afgespoeld)
- 1 avocado (in blokjes gesneden)
- 1 kop quinoa (ook gekookt)
- 1 kleine rode ui (fijngehakt)
- 1 kop cherrytomaten (gehalveerd)
- 1/2 kop maïs (vers of uit blik)
- Een handvol koriander (fijngehakt)
- 1 limoen (sap)
- Olijfolie (naar smaak)
- Peper en zout (naar smaak)
Bereidingswijze
- Kook de quinoa volgens de instructies op de verpakking. Dit zorgt voor een stevige basis vol eiwitten!
- Terwijl de quinoa kookt, snijd je de avocado, rode ui en cherrytomaten. Dit zal de kleurrijke toppings voor je bowl zijn.
- In een grote kom, meng de uitgelekte zwarte bonen, gekookte quinoa, maïs, rode ui, en cherrytomaten samen.
- Voeg de fijngehakte koriander toe en meng alles goed door elkaar.
- Knijp het sap van de limoen over de mengsel en drizzle er wat olijfolie over. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de bowl over twee borden of come en garneer met de blokjes avocado. Zo voeg je een romige structuur toe die perfect samengaat met de andere ingrediënten.
Waarom deze bowl?
Deze Zuid-Amerikaanse Bowl zit boordevol voedingsstoffen zonder te zwaar op de maag te liggen. De zwarte bonen zijn een geweldige bron van eiwitten en vezels, terwijl de avocado gezonde vetten levert die goed zijn voor je hart. Bovendien is het bereiden van deze bowl eenvoudig en snel, perfect voor drukke dagen of als je gewoon zin hebt in iets gezonds!
Tips
- Voel je vrij om extra groenten toe te voegen, zoals paprika of spinazie, voor nog meer kleur en voedingsstoffen.
- Deze bowl is ook heerlijk als lunch voor de volgende dag. Maak het een avond van tevoren en bewaar het in de koelkast.
- Experimenteer met kruiden, zoals komijn of chilipoeder, voor een extra smaakdimensie.
Geniet van deze gezonde en smaakvolle Zuid-Amerikaanse Bowl die je niet alleen een energiek gevoel zal geven, maar je ook een blij gevoel zal geven om goed voor jezelf te zorgen! Smakelijk eten!
Reacties