02/07/2025

Gezond Pizza Recept, Pizza Recepten

Laag in calorieën, rijk aan vezels en antioxidanten.

Pizza Calzone met Volkoren Deeg

Name: Pizza calzone met volkoren deeg
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Voor het volkoren deeg:; 250 g volkorenmeel; 150 ml warm water; 1 zakje gedroogde gist (7 g); 1 tl honing; 1/2 tl zout; 1 el olijfolie; Voor de vulling:; 100 g magere mozzarella, in blokjes; 150 g spinazie (vers of diepvries); 1 kleine courgette, in dunne plakjes; 1 kleine paprika, in blokjes; 1 tl Italiaanse kruiden (basilicum, oregano); Zwarte peper en zout naar smaak

Welkom in de heerlijke wereld van de pizza! Vandaag maken we een gezonde pizza calzone met volkoren deeg. Deze smaakvolle variant is laag in calorieën, rijk aan vezels en antioxidanten en natuurlijk goed voor je hart en bloedvaten. Dus waar wacht je nog op? Laten we samen aan de slag gaan!

Vezelrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~20 min

Porties

8 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~350 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 8:

Voor het volkoren deeg:
250 g volkorenmeel
150 ml warm water
1 zakje gedroogde gist (7 g)
1 tl honing
1/2 tl zout
1 el olijfolie
Voor de vulling:
100 g magere mozzarella, in blokjes
150 g spinazie (vers of diepvries)
1 kleine courgette, in dunne plakjes
1 kleine paprika, in blokjes
1 tl Italiaanse kruiden (basilicum, oregano)
Zwarte peper en zout naar smaak

Benodigdheden

Oven
Snijplank
Mes
Bakpapier
Bakplaat
Keukenweegschaal

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Totale tijd: 20 minuten

Voedingswaarde per portie

350 kcal
17 g eiwitten
20 g vet
28 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Deeg maken

Meng het volkorenmeel, de gedroogde gist en het zout in een grote kom. Voeg de honing en het warm water toe. Roer goed door en kneed het deeg vervolgens op een met bloem bestoven oppervlakte gedurende ongeveer 5-10 minuten, tot het soepel en elastisch is.

Stap 02

Laat deeg rijzen

Plaats het deeg terug in de kom en dek het af met een vochtige doek. Laat het ongeveer 1 uur rijzen op een warme plaats, tot het in omvang verdubbeld is.

Stap 03

Vulling voorbereiden

Terwijl het deeg rijst, kun je de vulling bereiden. Bak de spinazie met een beetje olijfolie in een pan tot deze geslonken is. Voeg de courgette en paprika toe en roerbak nog eens 3-4 minuten. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.

Stap 04

Pizza vormen

Verwarm je oven voor op 220°C. Laat het deeg na het rijzen nog even kort nakneden en verdeel het in twee gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een cirkel van ongeveer 30 cm in diameter.

Stap 05

Vullen en sluiten

Leg de vulling op de helft van elke cirkel en verdeel de blokjes mozzarella erover. Vouw de andere helft van het deeg eroverheen en druk de randen goed aan om te voorkomen dat de vulling eruit loopt.

Stap 06

Bakken

Leg de calzones op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Stap 07

Serveren

Haal de calzones uit de oven en laat ze een paar minuten afkoelen. Snijd ze doormidden en serveer warm. Je kunt ze genieten met een frisse salade ernaast of een lichte tomatensaus voor een extra smaakdimensie! Geniet van deze verantwoorde pizza calzone vol smaak en voedingsstoffen. Dit is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze voor je hart. Eet smakelijk!

Waarom Pizza calzone met volkoren deeg maken?

hart, bloedvaten

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Heerlijk

Een smaakvol gerecht dat je volledige aandacht verdient.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Eiwitrijk

Sterke spieren en volledige verzadiging dankzij dierlijk eiwit.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Pizza calzone met volkoren deeg - Veelgestelde Vragen

Is dit recept voor Pizza Calzone met volkoren deeg moeilijk te maken?

Het recept is toegankelijk voor zowel beginners als gevorderden. Met duidelijke stappen en eenvoudige ingrediënten kan iedereen succesvol een calzone maken. Het belangrijkste is om goed te kneden en te zorgen dat het deeg voldoende rijst voor een luchtige pizza.

Kan ik het deeg van tevoren maken?

Ja, je kunt het deeg van tevoren bereiden en het in de koelkast bewaren. Het deeg kan tot 24 uur van tevoren worden gemaakt. Laat het voor gebruik wel op kamertemperatuur komen en voldoende rijzen.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van volkoren deeg?

Volkoren deeg is rijk aan vezels, wat helpt bij de spijsvertering en je een verzadigd gevoel geeft. Het bevat ook meer voedingsstoffen dan witmeel, zoals vitamine B en mineralen, wat bijdraagt aan een gezonde voeding.

Kan ik andere groenten gebruiken voor de vulling?

Ja, je kunt creatief zijn met je vulling! Probeer andere groenten zoals champignons, ui, of paprika’s in verschillende kleuren. Zorg ervoor dat je groenten goed gekookt zijn om overtollig vocht te vermijden.

Hoe lang moet ik de calzones bakken?

Bak de calzones ongeveer 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 220°C. Houd ze in de gaten en haal ze eruit als ze goudbruin en knapperig zijn.

Kun je de calzones invriezen?

Ja, je kunt de calzones na het bakken volledig laten afkoelen en ze vervolgens invriezen. Verwarm ze later in de oven voor een snelle en gezonde maaltijd.

Welke saus past goed bij deze pizza calzone?

Een lichte tomatensaus of een frisse salade past prima bij deze calzone. Je kunt ook een yoghurtsaus met kruiden maken voor een extra smaakdimensie.

Hoeveel calzones krijg ik uit dit recept?

Dit recept maakt twee grote calzones, maar je kunt het deeg ook verdelen in kleinere stukken voor meerdere, kleinere calzones. Dit is leuk voor een feestje of om te delen.

Is het mogelijk om veganistische opties te gebruiken?

Ja, je kunt de mozzarella vervangen door veganistische kaas en ervoor zorgen dat je groenten alleen natuurlijk en plantaardig zijn. De rest van het recept blijft hetzelfde.

Hoe lang is de totale bereidingstijd?

De totale tijd bedraagt ongeveer 1,5 tot 2 uur, inclusief het rijzen van het deeg en de baktijd. Plan dus vooruit voor een zorgeloze en smakelijke maaltijd!