Verfrissende Venkel Salade met Sinaasappel
Ontdek de heerlijke smaken van de Middellandse Zee met deze luchtige venkelsalade boordevol vezels en complexe koolhydraten. Deze salade is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar levert ook langdurige energie die goed is voor je hart en spieren. Perfect voor een lichte lunch of als bijgerecht tijdens het diner!
Ingrediënten
- 1 grote venkelknol, dun gesneden
- 2 sinaasappels, gepeld en in stukjes
- 50 g zwarte olijven, ontpit en gehalveerd
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Verse peterselie, fijngehakt (optioneel)
- Zout en peper, naar smaak
Bereidingswijze
- Begin met het voorbereiden van de groenten; snijd de venkelfennel in dunne plakken en hak de rode ui fijn.
- In een grote kom, meng de gesneden venkel, sinaasappelstukjes, zwarte olijven en de rode ui. De combinatie van de knapperige venkel en de zoete sinaasappel zal je zintuigen prikkelen!
- Maak de dressing door de olijfolie en balsamicoazijn samen te voegen in een klein kommetje. Voeg een snufje zout en peper toe om de smaken te accentueren.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar, zodat de smaken zich prachtig met elkaar vermengen.
- Garneer de salade met verse peterselie voor een extra kleur en smaakboost.
- Laat de salade ongeveer 10 minuten staan voordat je hem serveert. Dit zorgt ervoor dat de smaken nog beter in elkaar trekken.
Serveren
Deze venkelsalade met sinaasappel is een uitstekende aanvulling op elke maaltijd. Serveer hem als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of als onderdeel van een mediteraans buffet. Geniet van de knapperige textuur en de verfrissende smaken die je terugbrengen naar zonnige kusten.
Een Gezond Keuze
Met zijn rijke voedingsstoffen en antioxidanten is deze salade niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je gezondheid. Dus waar wacht je nog op? Maak deze heerlijke salade en geef jezelf die extra energie!
Reacties