23/05/2025

Salade Recepten

Omega 3 vetzuren en eiwitten voor een sterk hart.

Verfrissende Erwten Salade met Munt en Feta

Name: Erwten salade met munt en feta
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Cuisine: Europees
Ingredients: 200 g die frozen erwten; 100 g feta, verkruimeld; 1 handvol verse munt, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1 citroen, sap en rasp; 1 kleine rode ui, fijngehakt; Zout en peper naar smaak; Optioneel: Een handvol geroosterde pijnboompitten

Welkom in de wereld van smaakvolle en gezonde gerechten! Deze heerlijke erwten salade met munt en feta is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je hart en hersenen. Rijk aan omega 3-vetzuren en eiwitten, is dit gerecht ideaal voor iedereen die zijn gezondheid wil bevorderen. Laten we aan de slag gaan!

Eiwitrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~12 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~450 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

200 g die frozen erwten
100 g feta, verkruimeld
1 handvol verse munt, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
1 citroen, sap en rasp
1 kleine rode ui, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
Optioneel: Een handvol geroosterde pijnboompitten

Benodigdheden

Koken
Een grote mengkom
Een snijplank en mes

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 12 minuten

Totale tijd: 12 minuten

Voedingswaarde per portie

450 kcal
19 g eiwitten
39 g vet
10 g koolhydraten
2 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Erwten gieten

Kook de erwten in een pan met een beetje zout water voor ongeveer 2-3 minuten tot ze mooi groen zijn. Giet ze af en laat ze afkoelen.

Stap 02

Mengkom, voeg afgekoelde erwten

In een grote mengkom, voeg de afgekoelde erwten toe. Dit is de basis van je salade!

Stap 03

Verkruimelde feta

Voeg de verkruimelde feta, fijngesneden munt, rode ui en de optioneel geroosterde pijnboompitten toe. Deze ingrediënten zorgen voor een mooie combinatie van smaken en texturen!

Stap 04

Olie uitvoeren

Besprenkel het geheel met olijfolie en het sap van de citroen. Rasp ook wat citroenschil voor een extra frisse toets.

Stap 05

Kruid zout

Kruid met zout en peper naar smaak en meng alles goed door elkaar.

Stap 06

Salade paar minuutjes staan

Laat de salade een paar minuutjes staan, zodat de smaken mooi kunnen vermengen. Serveer het dan in mooie kommen of op een plat bord.

Waarom Erwten salade met munt en feta maken?

hart, hersenen

Vitaminebom

Vers fruit vol antioxidanten en natuurlijke suikers.

Snel Klaar

Gemakkelijk gerecht met minimale voorbereiding nodig.

Kruidig Aroma

Verse kruiden geven diepte en origineel karakter.

Weekdagmaal

Perfect voor doordeweekse maaltijden en familie-time.

Hart Vriendelijk

Extra virgin olie met goede vetten voor hart en vaten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Erwten salade met munt en feta - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de erwten koken?

Kook de erwten 2-3 minuten in een pan met gezouten water totdat ze mooi groen zijn. Giet ze daarna af en laat ze afkoelen voor gebruik in de salade.

Kan ik verse erwten gebruiken in plaats van bevroren?

Ja, je kunt verse erwten gebruiken, maar zorg ervoor dat je ze goed kookt totdat ze zacht zijn. De kooktijd kan iets langer zijn dan bij bevroren erwten.

Hoe kan ik deze salade varierent?

Je kunt deze salade variëren door verschillende groenten of noten toe te voegen, zoals cherrytomaatjes, komkommer of walnoten. Dit voegt extra textuur en smaak toe.

Is de salade geschikt voor vegans?

Om de salade veganistisch te maken, kun je de feta vervangen door een plantaardig alternatief. Hierdoor blijft de smaak behouden zonder dierlijke producten te gebruiken.

Hoe lang blijft de salade goed?

De salade blijft ongeveer 2-3 dagen goed in de koelkast, mits goed afgedekt. De smaken worden zelfs beter na een paar uur.

Kan ik de pijnboompitten ook weglaten?

Ja, je kunt de pijnboompitten weglaten als je een notenvrije optie wilt. De salade blijft nog steeds heerlijk zonder, maar de noten voegen extra crunch toe.

Hoeveel calorieën bevat deze salade ongeveer?

De salade bevat ongeveer 200-250 calorieën per portie, afhankelijk van de hoeveelheid feta en olijfolie die je gebruikt. Het is een gezonde keuze!

Kan ik de salade van tevoren maken?

Ja, je kunt de salade van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je de dressing pas vlak voor het serveren toevoegt voor de beste smaak.

Wat is een goed bijgerecht voor deze salade?

Deze salade gaat goed samen met gegrilde kip, vis of zelfs als bijgerecht bij een barbecue. Het is veelzijdig en complementair aan veel hoofdgerechten.

Hoe kan ik de salade aantrekkelijk presenteren?

Je kunt de salade prachtig presenteren door hem in mooie kommen te serveren of op een groot plat bord. Garneer met extra munt en pijnboompitten voor een kleurrijk effect.