Rucolasalade met Peer en Blauwe Kaas
Welkom in de gezonde wereld van salade recepten! Deze heerlijke rucolasalade met peer en blauwe kaas is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een bron van vezels die goed zijn voor je darmen. De combinatie van bittere rucola en zoete peren zorgt voor een perfecte balans in deze frisse salade. Klaar om deze smaakvolle salade te maken? Laten we beginnen!
Ingrediënten
- 150 g rucola
- 2 rijpe peren
- 100 g blauwe kaas
- 50 g walnoten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
- Enkele takjes verse munt (optioneel)
Bereidingswijze
- Voorbereiding van de ingrediënten: Was de rucola grondig en laat deze goed uitlekken. Snijd de peren in dunne plakjes en verkruimel de blauwe kaas.
- Walnoten roosteren: Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de walnoten toe en rooster ze 3-4 minuten tot ze goudbruin zijn. Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Laat ze afkoelen.
- De dressing maken: Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. Klop dit goed door elkaar zodat de dressing emulgeert.
- Salade samenstellen: Neem een grote schaal en voeg de rucola toe. Leg de plakjes peer erop en verkruimel de blauwe kaas eroverheen. Strooi de geroosterde walnoten er bovenop.
- Dressing erover: Giet de dressing gelijkmatig over de salade. Schep alles voorzichtig door elkaar zodat de smaken goed mengen, maar zorg ervoor dat de ingrediënten heel blijven.
- Garneren: Voor een extra frisse smaak kun je enkele takjes verse munt over de salade strooien. Dit geeft een verrassende twist!
Serveren
Serveer je rucolasalade met peer en blauwe kaas als een voorgerecht of als een gezonde bijgerecht bij je hoofdmaaltijd. Deze salade is niet alleen lekker, maar ook een ware aanwinst voor je gezondheid. Geniet van de bitterheid van de rucola in combinatie met de zoetheid van de peer en de romigheid van de blauwe kaas. Smakelijk eten!
Laat je inspireren door deze leuke combinatie van smaken en ingrediënten en maak je eigen versie van deze salade. Je zult versteld staan van de reacties! Eet smakelijk!
Reacties