Pasta met Erwten en Munt: Een Gezond en Verfrissend Uitje
Welkom bij dit heerlijke en voedzame recept voor Pasta met Erwten en Munt! Deze Britse variant is niet alleen rijk aan vezels en eiwitten, maar ook een geweldige keuze voor wie zijn bloedsuikerspiegel wil reguleren en de gezondheid van de botten wil ondersteunen. Perfect voor een gezonde lunch of diner, vergezeld van een frisse bries van munt!
Waarom dit recept?
Dit gerecht is eenvoudig te maken, vol van smaak en biedt tal van gezondheidsvoordelen. De combinatie van pasta, erwten en munt zorgt voor een harmonie van smaken die je zal verrassen. En het beste is dat het in een handomdraai op tafel staat!
Ingrediënten
- 250 g volkoren pasta
- 200 g bevroren of verse erwten
- 1 handvol verse munt, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
- Kook de volkoren pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in een grote pan met gezouten water tot al dente. Dit zorgt ervoor dat je een stevige bite behoudt.
- Voeg de erwten toe aan de pasta in de laatste 3 minuten van de kooktijd, zodat ze mooi groen en knapperig blijven.
- Giet de pasta en erwten af en bewaar een kopje van het kookwater.
- Verhit ondertussen in een grote koekenpan de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit kort tot het goudbruin is.
- Voeg de gekookte pasta en erwten toe aan de pan en meng goed. Voeg indien nodig een beetje van het kookwater toe om de pasta smeuïg te maken.
- Haal de pan van het vuur en voeg de fijngehakte munt toe. Roer dit goed door de pasta en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pasta warm, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas als je dat wenst. Geniet ervan!
Gezondheidsvoordelen
Deze Pasta met Erwten en Munt is meer dan alleen een heerlijke maaltijd. Vezels uit de volkoren pasta en erwten helpen bij een gezonde spijsvertering, terwijl de eiwitten je energie geven en je langer een vol gevoel geven. De munt voegt niet alleen een frisse smaak toe, maar kan ook helpen bij de spijsvertering en het welzijn.
Dus waar wacht je nog op? Ga de keuken in en maak deze heerlijke, gezonde pasta! Het is een perfecte manier om jezelf en je gezin een voedzame maaltijd voor te schotelen die ook nog eens eenvoudig te bereiden is.
Reacties