Libanese Pizza met Za’atar en Groenten
Welkom in de wereld van de Midden-Oosterse smaken! Deze libanese pizza, rijk aan plantaardige eiwitten en ijzer, is niet alleen een ware traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een boost voor je energie en kracht. Perfect voor je hart en bloedvaten, hier is een recept dat je absoluut moet proberen!
Ingrediënten
- Voor het deeg:
- 250 g volkoren – of speltmeel
- 1 theelepel gedroogde gist
- 150 ml warm water
- 1 theelepel zout
- 1 eetlepel olijfolie
- Voor de topping:
- 3 eetlepels za’atar (Midden-Oosterse kruidenmix)
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 kleine courgette, in plakken
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 kleine rode ui, in ringetjes
- 100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 100 g spinazie, vers of gebakken
- Zout en peper naar smaak
- Feta of plantaardige alternatieven (optioneel)
Bereidingswijze
- Het deeg maken: Meng in een grote kom het meel, de gist en het zout. Voeg langzaam het warme water en de olijfolie toe. Kneed het deeg ongeveer 5-10 minuten tot het soepel en elastisch is.
- Laat het deeg rijzen: Plaats het deeg in een ingevette kom, dek het af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen totdat het in volume verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
- De topping bereiden: Meng in een kleine kom de za’atar met de olijfolie. Voeg je gesneden groenten toe aan de kom en meng goed zodat ze bedekt zijn met de za’atar olijfolie.
- De pizza samenstellen: Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het rijzende deeg uit tot de gewenste dikte op een met bakpapier bekleedde bakplaat. Bestrijk de bodem met het za’atar mengsel.
- Voeg de groenten toe: Verdeel de gemengde groenten gelijkmatig over de pizza. Als je feta gebruikt, verkruimel dit dan er bovenop.
- Bak de pizza: Bak de pizza in de voorverwarmde oven gedurende 15-20 minuten, of totdat de rand goudbruin en knapperig is.
- Serveren: Haal de pizza uit de oven en snijd het in punten. Serveer het warm, eventueel met extra olijfolie of een frisse salade erbovenop.
Waarom deze pizza?
Deze libanese pizza met za’atar en groenten is een heerlijke manier om je dag te vullen met voedingsstoffen. De combinatie van volkorenmeel en rijke groenten geeft je de energie die je nodig hebt, terwijl het za’atar de smaken naar een hoger niveau tilt. Neem de tijd om deze pizza te maken en geef jezelf een gezonde, voedzame maaltijd. Eet smakelijk!
Reacties