Koude doperwtensoep met munt

hart, huid

Recept per email ontvangen

Koude Doperwtensoep met Munt

Welkom in de wereld van gezonde en smaakvolle recepten! Vandaag neem ik je mee naar Engeland, waar we een heerlijke koude doperwtensoep met munt gaan bereiden. Deze verfrissende soep is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook rijk aan lycopeen, wat geweldig is voor je hart en huid. Perfect voor een zonnige dag of als lichte lunch!

Ingrediënten

  • 500 g verse of diepvries doperwten
  • 1 kleine ui, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 750 ml groentebouillon
  • 1 handvol verse muntblaadjes
  • 1 el olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Citroensap (optioneel, voor een extra frisse touch)

Bereidingswijze

  1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak deze zachtjes tot ze glazig zijn.
  2. Voeg de doperwten toe en roer goed door. Bak dit mengsel nog een paar minuten totdat de doperwten helder groen zijn.
  3. Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 5-7 minuten koken, totdat de doperwten zacht zijn.
  4. Haal de pan van het vuur en voeg de muntblaadjes toe. Laat het even afkoelen voordat je verder gaat.
  5. Pureer de soep met een blender tot een gladde, romige consistentie. Proef en voeg zout, peper en citroensap naar smaak toe.
  6. Laat de soep afkoelen in de koelkast gedurende minstens 1 uur voor het serveren. Dit geeft de smaken de kans om goed tot elkaar te komen!

Serveren

Serveer de koude doperwtensoep in mooie kommen en garneer met een paar muntblaadjes en een drupje olijfolie. Deze soep is ideaal als lichte lunch of als starters gerecht op een zomers diner. Geniet van deze heerlijke, gezonde traktatie!

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door deze frisse en gezonde soep! Je hart en huid zullen je dankbaar zijn!

Rijk aan lycopeen, goed voor hart en huid.

Recept per email ontvangen

Koude doperwtensoep met munt - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de koude doperwtensoep?

De belangrijkste ingrediënten zijn 500 g doperwten, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 750 ml groentebouillon, muntblaadjes, olijfolie, zout, peper en citroensap. Deze ingrediënten zorgen samen voor een frisse en smaakvolle soep.

Ja, diepvriesdoperwten zijn perfect voor dit recept. Ze zijn vaak even handig en hebben een vergelijkbare smaak en textuur als verse doperwten. Zorg ervoor dat je ze goed opwarmt voordat je ze in de soep verwerkt.

Je kunt de soep romig maken door deze goed te pureren met een blender. Hierdoor krijgt het een gladde textuur. Voor extra romigheid kun je ook een beetje room toevoegen, maar dat is optioneel.

Laat de soep gedurende minstens 1 uur in de koelkast afkoelen. Dit is belangrijk om de smaken goed tot elkaar te laten komen en om het een verfrissende temperatuur te geven voor het serveren.

Absoluut! Je kunt extra kruiden zoals basilicum of peterselie toevoegen voor een andere smaakdimensie. Speel gerust met de kruiden om de soep naar jouw persoonlijke voorkeur te maken.

Ja, deze soep is volledig vegetarisch, aangezien alle ingrediënten plantaardig zijn. Dit maakt het een gezonde keuze voor vegetariërs en veganisten.

De koude doperwtensoep blijft tot 3 dagen goed in de koelkast, mits goed afgedekt. Zorg ervoor dat je dit doet om de versheid en smaak te behouden.

Ja, je kunt de soep invriezen. Zorg ervoor dat je het in luchtdichte containers plaatst. De textuur kan iets veranderen na het ontdooien, maar de smaken blijven intakt.

Citroensap is optioneel, maar het voegt een extra frisse smaak toe aan de soep. Als je van een beetje zuur houdt, is het zeker de moeite waard om toe te voegen.

Deze soep is heerlijk als lichte lunch of voorafgaand aan een diner. Je kunt het combineren met een salade, crostini of een stuk knapperig brood voor een volledige maaltijd.

Verfrissend koud en snel klaar: een mediterrane klassieker vol smaak.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.