22/05/2025

Soep Recepten

Ijzerrijk en ontstekingsremmend, goed voor hart en bloed.

Heldere Kippensoep met Groenten

Name: Heldere kippensoep met groenten
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 1 hele biologische kip (ongeveer 1,5 kg); 2 wortels, in blokjes; 1 prei, in ringen; 2 stengels bleekselderij, in blokjes; 1 ui, in parten; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 liter kippenbouillon (bij voorkeur zelfgemaakt); 2 takjes verse tijm; 2 laurierblaadjes; peper en zout naar smaak; verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Welkom bij dit heerlijke recept voor heldere kippensoep met groenten, een internationale klassieker die niet alleen je smaakpapillen verwent, maar ook boordevol gezonde voedingsstoffen zit. Deze soep is rijk aan ijzer en heeft ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor het een uitstekende keuze is voor je hart en bloed.

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~198 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1 hele biologische kip (ongeveer 1,5 kg)
2 wortels, in blokjes
1 prei, in ringen
2 stengels bleekselderij, in blokjes
1 ui, in parten
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 liter kippenbouillon (bij voorkeur zelfgemaakt)
2 takjes verse tijm
2 laurierblaadjes
peper en zout naar smaak
verse peterselie, fijngehakt (voor garnering)

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Steelpan
Keukenweegschaal
Bakpapier

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 20 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

198 kcal
5 g eiwitten
5 g vet
24 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding van kik

Plaats de hele kip in een grote soeppan en voeg de ui, knoflook, tijm en laurierblaadjes toe. Vul de pan met water totdat de kip volledig onder water staat. Breng dit aan de kook en laat het vervolgens 1,5 tot 2 uur sudderen op laag vuur. Dit zorgt ervoor dat de kip heerlijk mals wordt en de smaken goed kunnen intrekken.

Stap 02

Groenten toevoegen

Haal de kip uit de pan en zet deze even apart om af te koelen. Voeg nu de wortels, prei en bleekselderij toe aan de bouillon. Laat de groenten 15 tot 20 minuten koken totdat ze zacht zijn.

Stap 03

Kip versnipperen

Terwijl de groenten koken, kun je de kip uit elkaar trekken en de huid en botten verwijderen. Zorg ervoor dat je het vlees in hapklare stukjes snijdt. Dit maakt de soep extra voedzaam!

Stap 04

Afmaken van soep

Voeg het gescheurde kippenvlees terug bij de groenten in de pan. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Stap 05

Serveren

Serveer de soep heet, gegarneerd met een beetje verse peterselie. Geniet van deze heerlijke en voedzame soep!

Waarom Heldere kippensoep met groenten maken?

hart, bloed

Vitaminepack

Vers fruit en groenten leveren natuurlijke vitamines en mineralen.

Simpel Recept

Duidelijke stappen voor moeiteloos succes in de keuken.

Heerlijke Smaak

Ingrediënten vormen samen een evenwichtige en aangenaam smak.

Voor Iedereen

Dit recept past in elke voeding en smaakvoorkeur.

Voedingssterk

Deze maaltijd geeft je alle macro- en micronutriënten die je nodig hebt.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Heldere kippensoep met groenten - Veelgestelde Vragen

Waarvoor is heldere kippensoep goed?

Heldere kippensoep is boordevol voedingsstoffen zoals eiwitten, ijzer en vitamines. Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen, wat gunstig is voor de algehele gezondheid. Het kan ook helpen bij herstel bij ziekte en biedt een warm en troostend gevoel op koude dagen.

Hoe lang moet de kip sudderen?

De kip dient ongeveer 1,5 tot 2 uur op laag vuur te sudderen. Dit zorgt ervoor dat de kip mals wordt en de smaken goed in de bouillon trekken, wat resulteert in een rijke smaak.

Kan ik kippenbouillon uit een pak gebruiken?

Ja, je kunt zeker kippenbouillon uit een pak gebruiken voor gemak. Echter, zelfgemaakte bouillon biedt een diepere smaak en is vaak gezonder, dus probeer het gerust eens zelf te maken.

Wat kan ik toevoegen aan de soep?

Naast de genoemde groenten kun je ook andere groenten toevoegen zoals spinazie, courgette of erwten. Dit geeft extra voedingsstoffen en variatie in de smaak. Wees creatief met wat je in huis hebt!

Hoe kan ik de soep opslaan?

Laat de soep volledig afkoelen voordat je deze in een luchtdichte container in de koelkast plaatst. Het kan tot 3-4 dagen worden bewaard. Voor langere opslag kun je de soep ook invriezen.

Hoe verwarm ik restjes?

Verwarm restjes kippensoep op laag vuur in een pan, en roer regelmatig om te zorgen dat de soep gelijkmatig opwarmt. Je kunt ook een magnetron gebruiken, maar een pan geeft een betere smaak.

Kan ik deze soep veganistisch maken?

Ja, je kunt een plantaardige bouillon gebruiken en de kip vervangen door tofu of tempeh. Voeg extra groenten en kruiden toe voor smaak. Dit maakt een heerlijke, veganistische versie van de soep.

Hoeveel porties kan ik uit dit recept halen?

Dit recept voor heldere kippensoep is goed voor ongeveer 4-6 porties, afhankelijk van de grootte van de kommen. Het is perfect voor een gezin of om te delen met vrienden.

Welke kruiden kan ik gebruiken?

Naast tijm en laurier kun je ook kruiden zoals rozemarijn, peterselie of dille toevoegen voor extra smaak. Experimenteer met verschillende smaken om je eigen variatie te creëren.

Is deze soep voedzaam voor kinderen?

Absoluut! Heldere kippensoep is voedzaam en veilig voor kinderen. Het bevat gezonde ingrediënten en is makkelijk te verteren, waardoor het een geweldige keuze is bij ziekte of als gezinsmaaltijd.