Tex-Mex bowl met avocado en mais

darmen, hart

Recept per email ontvangen

Heerlijke Tex-Mex Bowl met Avocado en Mais

Een kleurrijke, eiwitrijke maaltijd die zowel jouw smaakpapillen als je gezondheid verwent! Deze Tex-Mex Bowl is niet alleen verfrissend en vol met heerlijke ingrediënten, maar ook licht verteerbaar en goed voor je darmen en hart. Perfect voor een lunch of avondmaaltijd!

Ingrediënten voor 2 personen

  • Voor de basis:
  • 150 g quinoa
  • 400 ml groentebouillon
  • Voor de topping:
  • 1 blik zwarte bonen (250 g), afgespoeld en uitgelekt
  • 150 g mais (vers of uit blik)
  • 1 avocado, in plakjes
  • 1 kleine rode ui, fijngehakt
  • 1 cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 rode paprika, in blokjes
  • Handvol verse koriander, fijngehakt
  • 1 limoen, in partjes
  • Voor de dressing:
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa in het groentebouillon volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit ongeveer 15 minuten. Laat het daarna even afkoelen.
  2. Terwijl de quinoa kookt, bereid je de dressing. Meng in een kom de olijfolie, rode wijnazijn, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper. Roer alles goed door elkaar.
  3. Als de quinoa klaar is, verdeel je deze over twee kommen.
  4. Voeg de zwarte bonen, mais, avocado, rode ui, cherrytomaatjes en rode paprika toe aan elke kom. Zorg ervoor dat de kleuren mooi in verschillen lagen worden gepresenteerd voor een onweerstaanbare uitstraling!
  5. Sprenkel de dressing over de bowls en garneer met de verse koriander. Voeg een paar partjes limoen toe voor een frisse kick.

Genieten maar!

Deze Tex-Mex bowl is niet alleen een feestje voor het oog, maar ook een boost voor jouw gezondheid. Vol met eiwitten, vezels en gezonde vetten, is dit recept perfect voor iedereen die met zorg voor zijn lichaam wil genieten. Eet smakelijk en laat je verrassen door de smaken!

Tip: Variëer met je favoriete groenten of voeg wat jalapeños toe voor een extra kick!

Eiwitrijk en licht verteerbaar, goed voor darmen en hart.

Recept per email ontvangen

Tex-Mex bowl met avocado en mais - Veelgestelde Vragen

Wat is een Tex-Mex Bowl?

Een Tex-Mex Bowl is een kleurrijke maaltijd die geïnspireerd is op de Mexicaanse keuken. Het combineert ingrediënten zoals quinoa, bonen, en verse groenten, perfect als lunch of avondmaaltijd. Het is ook een eiwitrijke en gezonde optie.

Ja, de Tex-Mex Bowl is al vegetarisch, omdat het voornamelijk uit plantaardige ingrediënten bestaat, zoals quinoa, bonen, en groenten. Het is een uitstekende keuze voor vegetariërs en veganisten.

Kook de quinoa in groentebouillon volgens de instructies op de verpakking. Meestal duurt dit ongeveer 15 minuten. Zorg ervoor dat je het laat afkoelen voordat je het serveert.

Je kunt in plaats van zwarte bonen ook andere bonen gebruiken, zoals kidneybonen of garbanzobonen. Dit biedt variatie in smaak en textuur.

De Tex-Mex Bowl is het lekkerst vers, maar je kunt het maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om uitdrogen te voorkomen.

Ja, je kunt de ingrediënten van de Tex-Mex Bowl van tevoren voorbereiden. Bewaar de quinoa en groenten apart en meng ze vlak voor serveren voor de beste smaak.

Voor de dressing meng je olijfolie, rode wijnazijn, komijnpoeder, chilipoeder, zout en peper. Dit geeft de bowl een heerlijke, pittige smaak.

Ja, je kunt ook avocado-olie of een andere neutrale olie gebruiken in plaats van olijfolie. Deze oliën hebben vergelijkbare eigenschappen en smaken.

Je kunt jalapeños toevoegen voor extra pit of wat geraspte kaas voor extra smaak. Ook tortilla chips of guacamole passen goed bij de Tex-Mex Bowl.

Ja, deze Tex-Mex Bowl kan een hit zijn bij kinderen! Pas de ingrediënten aan aan hun smaak, bijvoorbeeld door milde groenten of een minder pittige dressing te gebruiken.

Warm, kruidig en troostend: een vegetarische klassieker die goed doet.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.