15/05/2025

Instant Pot Recepten

Tomaten en eieren maken klassieke Marokkaanse fusion!

Gezonde Instant Pot Shakshuka met Tomaat en Ei

Name: Instant Pot shakshuka met tomaat en ei
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 1 rode paprika; 1 groene paprika; 400 gram tomatenblokjes; 1 theelepel komijnpoeder; 1 theelepel paprikapoeder; 4 eieren; Zout en peper naar smaak; Verse peterselie

Welkom in de wereld van heerlijke en gezonde maaltijden! Vandaag gaan we een verrukkelijke shakshuka maken, een Midden-Oosters gerecht dat niet alleen smaakvol is, maar ook zoutarm en rijk aan antioxidanten ten gunste van je hart, bloedvaten en lever. Dit gerecht is perfect voor een voedzaam ontbijt, lunch of diner. Laten we aan de slag gaan!

Wat heb je nodig?

2 eetlepels olijfolie
1 ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode paprika, in blokjes
1 groene paprika, in blokjes
400 g tomatenblokjes (uit blik, zonder toegevoegd zout)
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel paprika poeder
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor een pittige kick)
4 eieren
Verse koriander of peterselie, ter garnering
Peper naar smaak

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~27 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~62 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

2 eetlepels olijfolie
1 ui
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 groene paprika
400 gram tomatenblokjes
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
4 eieren
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie

Benodigdheden

Snijplank
Mes
Pan
Garde
Steelpan
Spatel/Houten lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 17 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Voedingswaarde per portie

62 kcal
2 g eiwitten
2 g vet
8 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Ei toevoegen

de olijfolie in de Instant Pot op de sauté-functie. Voeg de ui toe en bak deze 2-3 minuten tot hij glazig is.

Stap 02

Knoflook en paprika's

Voeg de knoflook en paprika’s toe en bak nog eens 5 minuten, tot de paprika’s zacht zijn.

Stap 03

Tomatenblokjes, komijn, paprika poeder

Roer de tomatenblokjes, komijn, paprika poeder en cayennepeper (indien gebruikt) erdoor. Zorg ervoor dat alles goed gemengd is.

Stap 04

Sluit instant pot

met de deksel en zet de drukventiel op ‘verzegeld’. Kook gedurende 5 minuten op de drukstand.

Stap 05

Druk

Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen. Pas op voor stoom!

Stap 06

Lepel kuiltjes

Maak met een lepel kleine kuiltjes in het tomaatmengsel en breek voorzichtig een ei in elk kuiltje.

Stap 07

Draai instant pot terug

naar de sauté-functie en laat de eieren koken totdat het eiwit is gestold, maar de dooier nog vloeibaar is, ongeveer 3-4 minuten.

Stap 08

Kruid peper

Kruid met peper naar smaak en garneer met verse koriander of peterselie. Serveer je heerlijke shakshuka warm, eventueel met volkorenbrood of een knapperige pita aan de zijkant. Deze gezonde maaltijd is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een voedzame optie die je lichaam ondersteunt! Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door de smaken van de Midden-Oosterse keuken. Eet smakelijk!

Waarom Instant Pot shakshuka met tomaat en ei maken?

Shakshuka wordt spicy comfort in twintig minuten!

Gezondheid

Evenwichtige maaltijd met essentiële voedingsstoffen.

Snelkoken

Kant-en-klaar in minder dan 30 minuten.

Smaakvol

Uitgebalanceerde smaakprofielen op elke hapje.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Energetisch

Duurzame voeding voor actieve dag.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Instant Pot shakshuka met tomaat en ei - Veelgestelde Vragen

Hoeveel olijfolie heb ik nodig voor de shakshuka?

Je hebt 2 eetlepels olijfolie nodig om de ingrediënten te sauteren. Dit voegt smaak toe en helpt bij het koken van de ui en paprika’s. Zorg ervoor dat je een goede kwaliteit olijfolie gebruikt voor de beste smaak.

Kan ik de cayennepeper weglaten?

Ja, de cayennepeper is optioneel en kan worden weggelaten als je geen pittige smaken wilt. De shakshuka zal nog steeds heerlijk zijn zonder de cayennepeper. Je kunt ook andere kruiden toevoegen voor extra smaak.

Hoe lang duurt het om de shakshuka te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 20-25 minuten. Dit omvat zowel de voorbereiding als de kooktijd in de Instant Pot. Het is een snel en gemakkelijk gerecht, perfect voor drukke dagen.

Kan ik deze shakshuka veganistisch maken?

Ja, je kunt de eieren vervangen door een veganistisch alternatief zoals tofu of een andere vervanger die je lekker vindt. Dit maakt het gerecht veganistisch en behoudt de heerlijke smaken.

Wat kan ik serveren bij mijn shakshuka?

Shakshuka is heerlijk met volkorenbrood of een knapperige pita aan de zijkant. Het is ook lekker met een frisse salade of avocado voor een extra gezonde maaltijd.

Hoeveel personen kunnen deze shakshuka voeden?

Dit recept is geschikt voor 2-4 personen, afhankelijk van hoe hongerig je bent. Je kunt de hoeveelheden eenvoudig verdubbelen of halveren voor meer of minder personen.

Kun je de paprika's vervangen door andere groenten?

Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken zoals courgette, spinazie of champignons. Dit geeft een andere smaak en maakt het gerecht nog voedzamer. Experimenteer gerust met wat je lekker vindt.

Hoe lang moet ik de eieren koken?

De eieren moeten ongeveer 3-4 minuten koken totdat het eiwit is gestold, maar de dooier nog vloeibaar is. Dit zorgt voor de perfecte textuur die goed past bij de shakshuka.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt het tomaatmengsel van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Voeg de eieren pas toe vlak voor het serveren, zodat ze vers en perfect gekookt zijn.

Hoe kan ik de smaak van de shakshuka verbeteren?

Probeer extra specerijen toe te voegen, zoals kurkuma of korianderpoeder, of voeg een scheutje citroensap toe voor extra frisheid. Verse kruiden, zoals koriander of peterselie, kunnen ook de smaak verbeteren.