Heerlijke Bloemkoolsoep met Kerrie: Een Krachtige Ontstekingsremmer

Welkom in je keukentje! Vandaag gaan we een heerlijke bloemkoolsoep met kerrie maken, die niet alleen vol smaak zit, maar ook boordevol gezonde eigenschappen. Deze soep is een echte ontstekingsremmer dankzij de kurkuma en levert een krachtige dosis vitamine C om je immuunsysteem een flinke boost te geven. Laten we snel aan de slag gaan!

Ingrediënten

• 1 grote bloemkool, in roosjes
• 1 middelgrote ui, fijngesnipperd
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 eetlepel verse gember, geraspt
• 1 eetlepel kerriepoeder
• 1 theelepel kurkuma
• 1 liter groentebouillon
• 200 ml kokosmelk
• 1 eetlepel olijfolie
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie of koriander voor garnering

Bereidingswijze

1. Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze totdat hij glazig is.
2. Voeg de knoflook en gember toe, en bak dit nog een minuutje mee totdat het heerlijk begint te ruiken.
3. Strooi het kerriepoeder en de kurkuma erover en roer goed door. Laat het nog even bakken zodat de specerijen hun volle aroma kunnen ontwikkelen.
4. Voeg nu de bloemkoolroosjes en de groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat het ongeveer 15 minuten zachtjes koken, of totdat de bloemkool zacht is.
5. Neem de pan van het vuur en voeg de kokosmelk toe. Pureer de soep met een staafmixer tot een romige massa.
6. Breng op smaak met zout en peper en verwarm de soep nog even kort.
7. Serveer de soep warm en garneer met verse peterselie of koriander voor een frisse touch.

Waarom deze soep?

Deze bloemkoolsoep met kerrie is niet alleen een genot voor je smaakpapillen, maar ook een ware ally voor je gezondheid. Kurkuma staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen, terwijl kokosmelk zorgt voor een romige textuur die je doet verlangen naar meer. Perfect voor een koude dag of wanneer je je even niet zo lekker voelt!

Neem de tijd, geniet van het koken, en laat je verrassen door de smaken van India in je eigen keuken. Eet smakelijk!