Orzo-salade met Geitenkaas & Walnoten
Deze frisse orzo-salade met geitenkaas en walnoten is perfect als bijgerecht of lichte maaltijd. Het is snel en eenvoudig te maken en zit boordevol smaak!
Benodigdheden
- Kookpan
- Zeef
- Snijplank
- Mes
- Groot mengbord
Ingrediƫnten
- 250 gram orzo
- 100 gram walnoten
- 150 gram zachte geitenkaas
- 150 gram cherrytomaten
- 1 komkommer
- 1 rode ui
- 50 ml olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Zout en peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Stappen & Tijdslijn
-
Orzo koken (10 minuten):
Kook de orzo in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking (meestal 8-10 minuten). Roer af en toe door. -
Walnoten roosteren (5 minuten):
Verwarm een droge koekenpan op middelhoog vuur en voeg de walnoten toe. Rooster ze gedurende 5 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen. -
Groenten snijden (10 minuten):
Snijd de cherrytomaten doormidden, de komkommer in blokjes en de rode ui in dunne ringetjes. -
Salade mengen (5 minuten):
Giet de orzo af en laat even afkoelen. Doe de orzo in een groot mengbord en voeg de gesneden groenten, geroosterde walnoten en verkruimelde geitenkaas toe. -
Dressing maken (2 minuten):
In een klein kommetje, meng de olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper. Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar. -
Serveren (3 minuten):
Garneer de salade met verse basilicum en serveer direct of laat een paar minuten staan zodat de smaken kunnen versmelten.
Totaal tijd: 35 minuten
Geniet van je zelfgemaakte orzo-salade met geitenkaas en walnoten! Perfect voor een zomerse picknick of als lunchgerecht.
Reacties