Gezonde Boerenkoolquiche
Welkom in de wereld van gezonde voeding! Vandaag gaan we aan de slag met een verrukkelijke boerenkoolquiche die niet alleen de smaakpapillen verwent, maar ook bijdraagt aan een gezonde levensstijl. Deze quiche is cholesterolverlagend, vezelrijk en perfect voor je hart en darmen. Laten we snel beginnen!
Ingrediënten
- 200 g volkoren quichedeeg
- 300 g boerenkool (in stukjes gesneden)
- 1 grote ui (fijngehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 200 g feta of plantaardige kaas
- 4 eieren
- 200 ml ongezoete plantaardige melk
- 1 tl olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: een snufje nootmuskaat
Bereidingswijze
Volg deze stappen, en je hebt binnen no time een heerlijke quiche op tafel!
- Verwarm de oven: Zet je oven aan op 180°C (hetelucht). Deze eerste stap zorgt ervoor dat je quiche mooi gaart en een lekkere, knapperige korst krijgt!
- Bak de ui en knoflook: Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en fruit deze voor ongeveer 3 minuten, tot hij zacht is. Voeg dan de knoflook en boerenkool toe en bak dit nog eens 5-7 minuten tot de boerenkool geslonken en zacht is. Breng op smaak met peper en zout.
- Maak het eimengsel: Klop in een kom de eieren samen met de plantaardige melk. Voeg een snufje nootmuskaat toe voor extra smaak, indien gewenst. Verkruimel de feta of plantaardige kaas en voeg dit ook toe aan het mengsel.
- Vullen van de quiche: Rol het volkoren quichedeeg uit en bekleed een quichevorm met het deeg. Prik met een vork wat gaatjes in de bodem. Verdeel het boerenkoolmengsel gelijkmatig over de bodem en giet er het ei-melk mengsel overheen.
- Bak de quiche: Plaats de quiche in de oven en bak deze gedurende 30-35 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en het eggmengsel gestold is. Geniet alvast van de heerlijke geur die je keuken vult!
- Serveren: Laat de quiche een paar minuten afkoelen voordat je hem in stukken snijdt. Serveer warm of op kamer temperatuur met een frisse salade ernaast voor een compleet maaltijd.
Geniet!
Gefeliciteerd, je hebt een gezonde boerenkoolquiche gemaakt! Deze quiche is perfect voor een gezellige avondmaaltijd, een brunch of zelfs als lunch. De combinatie van boerenkool en eieren zorgt voor een vezelrijke, voedzame maaltijd die je hart en darmen goed doet. Daag jezelf uit om dit recept uit te proberen, en je zult zien hoe eenvoudig en smakelijk gezonde voeding kan zijn!
Smakelijk eten!
Reacties