Gevulde avocado met eiersalade

Darmen

Recept per email ontvangen

Gevulde Avocado met Eiersalade

Ben je op zoek naar een gezonde en heerlijke lunch die niet alleen goed is voor je darmen, maar ook zorgt voor een fijn verzadigd gevoel? Zoek niet verder! Deze smakelijke gevulde avocado met eiersalade is een internationale smaakexplosie en een echte boost voor je gezonde darmflora. Laten we snel aan de slag gaan!

Wat heb je nodig?

  • 2 rijpe avocados
  • 4 hardgekookte eieren
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt (of mayonaise voor een romigere smaak)
  • 1 eetlepel Dijonmosterd
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1/2 rode ui, fijngehakt
  • 1 handje verse peterselie, fijngehakt
  • Peper en zout naar smaak
  • Optioneel: paprikapoeder of chilikruiden voor wat extra pit

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren: Zet de eieren in een pan met water en breng aan de kook. Laat ze 10 minuten doorkoken, haal ze daarna van het vuur en laat ze in koud water afkoelen.
  2. Bereid de eiersalade: Pel de hardgekookte eieren en snijd ze in kleine stukjes. Meng de eieren in een kom met de Griekse yoghurt, Dijonmosterd, citroensap, rode ui en peterselie. Roer alles goed door en breng op smaak met peper, zout en eventueel wat paprikapoeder of chilikruiden.
  3. Snijd de avocados: Halveer de avocados en verwijder de pit. Schep een beetje van het vruchtvlees uit de avocado om ruimte te maken voor de eiersalade.
  4. Vul de avocados: Schep de eiersalade in de holtes van de avocado’s. Zorg ervoor dat ze mooi gevuld zijn!
  5. Serveer: Garneer eventueel met extra peterselie of een snufje paprikapoeder. Geniet van je heerlijke, gezonde lunch!

Waarom is dit recept goed voor jou?

Avocado’s zijn rijk aan gezonde vetten en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde darmflora. De eiersalade biedt eiwitten die je een verzadigd gevoel geven en zorgen ervoor dat je langdurig energie hebt. Dit gerecht is niet alleen voedzaam, maar ook een waar feest voor je smaakpapillen!

Dus pak je ingrediënten en laat je keuken vullen met de heerlijke geur van deze gevulde avocado’s! Je darmen zullen je dankbaar zijn en jij zult genieten van een uitmuntende lunchervaring. Eet smakelijk!

Helpt bij een gezonde darmflora en verzadigd goed.

Recept per email ontvangen

Gevulde avocado met eiersalade - Veelgestelde Vragen

Ben ik verplicht om de avocados te rijpen voordat ik ze gebruik?

Ja, het is aan te raden om rijpe avocados te gebruiken voor dit gerecht. Ze zijn eenvoudiger te snijden en hebben een romige textuur, wat perfect is voor het vullen met eiersalade. Onrijpe avocados hebben vaak een bittere smaak.

Kook de eieren gedurende 10 minuten nadat het water heeft gekookt. Dit zorgt ervoor dat ze hardgekookt zijn en makkelijk kunnen worden geschild. Laat ze daarna afkoelen in koud water om het pellen te vergemakkelijken.

Ja, je kunt mayonaise gebruiken voor een romigere smaak, maar Griekse yoghurt is gezonder en geeft het gerecht een frisse toets. Kies wat bij jouw smaak past en probeer beide varianten uit.

Ja, je kunt ook gewone mosterd of zelfs een beetje honingmosterd gebruiken. Het geeft een andere smaak, maar kan ook heerlijk zijn. Experimenteer met de smaken die je het lekkerst vindt!

Het aantal calorieën hangt af van de gebruikte ingrediënten, maar gemiddeld bevat één gevulde avocado met eiersalade ongeveer 300-350 calorieën. Het is een voedzame optie voor een gezonde lunch!

Ja, je kunt de eiersalade van tevoren maken en de avocados pas later vullen om te voorkomen dat ze bruin worden. Bewaar de eiersalade in de koelkast en vul de avocados kort voor het serveren.

Voor een veganistische versie kun je de eieren vervangen door een plantaardige eiersalade of een mix van kikkererwten met veganistische mayo. Avocado’s blijven een geweldige basis!

Een frisse groene salade of wat volkorenbrood zijn perfecte bijgerechten. Deze zorgen voor extra vezels en maken de lunch compleet en vullend. Geniet van verschillende smaken en texturen!

De gevulde avocado’s zijn het lekkerst vers, maar je kunt ze in de koelkast ongeveer 1-2 dagen bewaren. Let op dat de avocado’s kunnen verkleuren, dus het is het beste ze zo snel mogelijk op te eten.

Absoluut! Dit recept is flexibel; voeg je favoriete kruiden of groenten toe aan de eiersalade. Denk aan paprika, komkommer of zelfs een beetje kaas voor extra smaak en variatie. Experimenteren is de sleutel!

Perfect als gezonde lunch tijdens werk of studie.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Content copying is not allowed.