Toggle Side Panel
Close search

Rijk aan ijzer en vitamine B

Gegrilde Aubergine met Miso

Een van de heerlijkste gerechten uit de Japanse keuken is gegrilde aubergine met miso. Dit recept is niet alleen vol van smaak, maar ook rijk aan ijzer en vitamines, wat bijdraagt aan een goede bloedsomloop. Laat je verleiden door de umami-smaak en de rokerige aroma’s die de Kamado zo goed tot zijn recht laten komen. Perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Gegrilde aubergine met miso

Bereiding

~19 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~556 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 grote aubergines
  • 3 eetlepels misopasta (bij voorkeur witte of lichte miso)
  • 1 eetlepel honing of agavesiroop
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • Sesamzaadjes (voor garnering)
  • Versgehakte bieslook of koriander (voor garnering)

Benodigdheden

  • Kamado grill
  • Bakplaat of rooster voor de Kamado
  • Kwastje voor het insmeren

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 9 minuten

Bereiding: 10 minuten

Totale tijd: 19 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Voorbereiding

Snijd de aubergines in de lengte doormidden en hol de binnenkant een beetje uit om ruimte te maken voor de miso-marinade.
2.

Stap 02

Maken van marinade

Meng in een kom de misopasta, honing, sesamolie, knoflook, sojasaus en rijstazijn tot een glad mengsel.
3.

Stap 03

Aubergines marineren

Gebruik een kwastje om de misomengeling gelijkmatig over de snijkanten van de aubergines te strijken. Laat ze ongeveer 30 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.
4.

Stap 04

Grillen

Verwarm je Kamado tot ongeveer 200°C. Plaats de aubergines met de gemarineerde kant naar boven op het rooster of de bakplaat.
5.

Stap 05

Roosteren

Grill de aubergines ongeveer 20-25 minuten, of totdat ze zacht zijn en een mooie, geroosterde kleur hebben. Controleer ze halverwege en draai ze indien nodig om een gelijkmatige garing te garanderen.
6.

Stap 06

Serveren

Haal de aubergines van de grill en garneer met sesamzaadjes en versgehakte bieslook of koriander.

Waarom Gegrilde aubergine met miso maken?

bloed

Gezondheid

Evenwichtige maaltijd met essentiële voedingsstoffen.

Snelklaar

Snel op tafel, minder gedoe in de keuken.

Smaakvol

Uitgebalanceerde smaakprofielen op elke hapje.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Vitaminebom

Vers gekruid, boordevol vitamines en mineralen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gegrilde aubergine met miso - Veelgestelde Vragen

Hoe bereid ik gegrilde aubergine met miso?

Snijd de aubergines doormidden, hol ze uit en meng een marinade van misopasta, honing, sesamolie, knoflook, sojasaus en rijstazijn. Marineer de aubergines en grill ze 20-25 minuten op 200°C.

Ja, je kunt ook andere soorten miso gebruiken. Witte of lichte miso levert echter de beste smaak en zoetheid voor dit gerecht.

Laat de aubergines ongeveer 30 minuten marineren zodat de smaken goed intrekken. Dit zorgt voor een maximale smaak tijdens het grillen.

Garneer de gegrilde aubergines met sesamzaadjes en versgehakte bieslook of koriander. Dit voegt niet alleen smaak toe, maar ook een mooie presentatie.

Ja, je kunt de aubergines marineren en even in de koelkast bewaren. Grill ze vlak voor het serveren voor de beste smaak en textuur.

Bewaar overgebleven aubergines in een luchtdichte container in de koelkast. Ze zijn het lekkerst als je ze binnen 1-2 dagen opwarmt.

Gegrilde aubergine kan dienen als bijgerecht bij rijst, noedels of gegrild vlees. Het is ook heerlijk op een sandwich of in een salade.

Ja, dit gerecht is geheel plantaardig en ideaal voor veganisten, vooral als je agavesiroop in plaats van honing gebruikt.

Absoluut! Veel groenten zoals courgette, paprika en champignons kunnen op dezelfde manier worden bereid voor een heerlijke variatie.

Verwarm je Kamado tot ongeveer 200°C. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en een mooie rokerige smaak in de aubergines.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .