27/04/2025

Gezond Lasagne Recept, Oven Recepten

Sulforafaan remt chronische ontsteking in je lichaam!

Heerlijke Kurkuma Broccoli Ovenschotel

Name: Lasagne met courgettebladen
Prep time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 g broccoli, in roosjes; 2 courgettes, in dikkere plakken; 1 rode ui, fijngehakt; 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 theelepel kurkuma poeder; 1 theelepel gemalen komijn; Salt en peper naar smaak; 3 eetlepels olijfolie; 50 g feta, verkruimeld (optioneel); Vers gehakte peterselie voor garnering

Welkom in de keuken! Vandaag gaan we een verrukkelijke en gezonde Kurkuma Broccoli Ovenschotel maken. Deze schotel is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar zit ook boordevol voedingsstoffen die je immuunsysteem versterken en ontstekingen helpen te verminderen. Laten we aan de slag gaan!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~250 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

500 g broccoli, in roosjes
2 courgettes, in dikkere plakken
1 rode ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel kurkuma poeder
1 theelepel gemalen komijn
Salt en peper naar smaak
3 eetlepels olijfolie
50 g feta, verkruimeld (optioneel)
Vers gehakte peterselie voor garnering

Benodigdheden

Ovenbestendige schaal
Kookpan
Snijplank
Mes
Lepel
Kom voor het mengen van de ingrediënten

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

250 kcal
10 g eiwitten
11 g vet
30 g koolhydraten
7 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm je oven voor op 200°C. Terwijl de oven opwarmt, kun je de groenten voorbereiden. Snijd de broccoli in roosjes en de courgettes in plakken. Hak de rode ui en de knoflook fijn.

Stap 02

Blancheren

Kook een pan met water en voeg de broccoli toe. Blancheren maar! Dit betekent kort koken van de broccoli (ongeveer 3 minuten) om de kleur en voedingsstoffen te behouden. Giet af en zet opzij.

Stap 03

Meng ingrediënten

Neem een grote kom en voeg de gekookte broccoli, courgettes, rode ui, knoflook, kurkuma, komijn, zout, peper en olijfolie toe. Meng goed zodat alle groenten bedekt zijn met de specerijen.

Stap 04

Ovenschotel voorbereiden

Neem de ovenbestendige schaal en doe het groentemengsel erin. Verspreid het gelijkmatig over de schaal. Verkruimel de feta (indien gebruikt) eroverheen voor een hartige toets.

Stap 05

Bakken

Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak gedurende 20-25 minuten, totdat de groenten mooi gaar zijn en een beetje goudbruin. Het aroma zal je keuken vullen met heerlijke geuren!

Stap 06

Garneren en serveren

Haal de schotel uit de oven en laat hem even afkoelen. Strooi verse gehakte peterselie over de schotel voor een extra frisse smaak en een mooi kleurcontrast.

Waarom Lasagne met courgettebladen maken?

Goudkleurig en exotisch met warme kruidenboeket!

Vers en fruitig

Verse ingrediënten zorgen voor heldere smaken.

Vezelrijk

Ondersteunt digestie en stabiele bloedsuiker gedurende de dag.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op tafel voor drukke doordeweekse dagen.

Vegan-vriendelijk

Alle ingrediënten zijn plantaardig voor iedereen.

Bron van eiwit

20+ gram proteïne per portie voor spieropbouw.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Lasagne met courgettebladen - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om de Kurkuma Broccoli Ovenschotel te maken?

Het totaal duurt ongeveer 55 minuten, inclusief voorbereiding, blancheren, mengen, bakken en garneren. Dit zorgt ervoor dat de schotel perfect gaar en vol smaak is.

Kan ik andere groenten gebruiken in deze schotel?

Ja, je kunt verschillende groenten gebruiken, zoals paprika, bloemkool of wortelen. Zorg ervoor dat de kooktijden ongeveer gelijk zijn om een gelijkmatige garen te waarborgen.

Is de feta noodzakelijk voor het gerecht?

De feta is optioneel, maar voegt een heerlijke hartige smaak toe. Je kunt het weglaten voor een veganistisch gerecht of vervangen door een andere kaas.

Hoe kan ik de schotel veganistisch maken?

Om de schotel veganistisch te maken, laat je de feta weg en gebruik je een plantaardige olie. Dit geeft je nog steeds een smakelijk gerecht zonder dierlijke producten.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de schotel voorbereiden en deze voor het bakken in de koelkast bewaren. Bak het gewoon wanneer je klaar bent om te serveren voor de beste smaak.

Hoeveel porties levert dit recept op?

Dit recept levert ongeveer 4 porties op, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is perfect voor een gezinsmaaltijd of als restjes voor de lunch.

Wat serveer ik erbij?

Deze schotel is heerlijk met een frisse salade, quinoa of volkorenrijst. Je kunt ook een stuk brood toevoegen voor een complete maaltijd.

Hoe bewaar ik de overgebleven schotel?

Bewaar de overgebleven schotel in een airtight container in de koelkast. Het blijft tot 3 dagen goed en kan opnieuw worden opgewarmd in de oven of magnetron.

Welke kruiden passen goed bij deze schotel?

Naast kurkuma en komijn, kun je ook koriander, paprika of chili-poeder toevoegen voor extra smaak. Experimenteer met je favoriete kruiden voor een unieke twist.

Kan ik deze schotel ook invriezen?

Zeker! Laat de schotel eerst afkoelen, snijd deze in porties en bewaar deze in een luchtdichte vriezer container. Je kunt het tot 3 maanden invriezen voor later gebruik.