Quinoaburger met Volkoren Brood en Avocado

Dit is een zoutarm recept! Geniet van een heerlijke quinoaburger, perfect voor een gezonde maaltijd. Volg deze stappen om een smakelijke en voedzame burger te bereiden.

Benodigdheden:

• Kom
• Kookpan
• Vork
• Keukenmachine of staafmixer
• Koekenpan
• Spatel
• Mes
• Snijplank
• Borden

Ingrediënten:

• 150 g quinoazaad
• 500 ml water
• 1 kleine ui, fijngesneden
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 wortel, geraspt
• 100 g volkorenbrood (in kleine stukjes)
• 1 avocado
• Handvol verse peterselie, fijngehakt
• Olijfolie (voor het bakken)
• Peper (naar smaak)

Te nemen stappen:

Stap 1: Kook de quinoa (20 minuten)

Spoel de quinoazaadjes onder koud water in een fijne zeef. Doe de quinoa in een kookpan met 500 ml water en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het gedurende 15-20 minuten zachtjes koken, tot de quinoa het water heeft opgenomen en lekker luchtig is.

Stap 2: Bereid de groentemengeling (10 minuten)

Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui en geperste knoflook toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg de geraspte wortel toe en bak nog 5 minuten. Zet apart om af te koelen.

Stap 3: Maak de quinoamix (10 minuten)

Doe de gekookte quinoa in een kom. Voeg de groentemengeling, de stukjes volkorenbrood, en de fijngehakte peterselie toe. Meng alles goed door elkaar met een vork. Breng op smaak met peper naar wens.

Stap 4: Vorm de burgers (5 minuten)

Neem een handvol van de quinoamix en vorm er een burger van. Herhaal dit voor de rest van het mengsel. Je zou ongeveer 4-6 burgers moeten kunnen maken, afhankelijk van de gewenste grootte.

Stap 5: Bak de burgers (10 minuten)

Verhit opnieuw een beetje olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers gedurende ongeveer 5 minuten aan elke kant, of totdat ze goudbruin en krokant zijn.

Stap 6: Bereid de avocado (5 minuten)

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Snijd het vruchtvlees in plakjes en breng op smaak met wat peper.

Stap 7: Serveren (5 minuten)

Leg een quinoaburger op een volkorenbroodje, top met plakjes avocado en eventueel extra peterselie of groenten naar keuze. Serveer direct op een bord.

Totaal tijd: 1 uur

Geniet van deze heerlijke quinoaburger met volkoren brood en avocado! Dit recept is niet alleen zoutarm, maar ook vol met eiwitten en vezels voor een gezonde maaltijd.